Fasting Tracker

Наука

Голодування і мозок

Зосередженість, настрій і злість від голоду: що відбувається в голові, коли пропускаєш їжу, і що досі лише гучні слова

Середній4 хв8 джерел

Дехто каже, що голодування робить їх кмітливішими і спокійнішими. Інші почуваються загальмовано й роздратовано. І те, і те може бути правдою. Мозок – найголодніший орган у тілі, і він пристосовується до голодування цікавими способами. Ось що дослідження на людях показують про мислення, настрій і довгострокове здоровʼя мозку, і де популярні твердження випереджають докази.

Як мозок живиться під час голодування

Зазвичай мозок працює майже повністю на глюкозі. Під час голодування печінка спершу тримає цукор у крові стабільним, а потім починає робити кетони з жиру. Кетони можуть проникати в мозок і використовуватися як паливо. У пацієнтів, які голодували тижнями під наглядом лікарів, кетони стали головним паливом мозку, замінивши глюкозу 7. Під час звичайного щоденного голодування перемикання лише часткове, але воно починається вже в перший день.

Чи можна ясно мислити на порожній шлунок?

Це найкраще досліджене питання, і відповідь заспокоює. Метааналіз 2025 року обʼєднав експерименти, у яких здорові дорослі виконували стандартні розумові завдання, як-от тести на увагу й самоконтроль, натще або після їжі.

Злість від голоду – це реально

Знати це корисно. Якщо наприкінці голодування накочує роздратування, ймовірно, це говорить голод, а не ситуація. Назви це, випий води і відклади важкі розмови чи рішення до часу після їжі. У більшості людей голод і повʼязані з ним настрої слабшають, поки тіло пристосовується протягом перших тижнів.

Настрій протягом тижнів і місяців

А в довшій перспективі? Метааналіз 14 досліджень під керівництвом іспанських науковців виявив, що інтервальне голодування не шкодило психічному здоровʼю: показники депресії знизилися порівняно з контрольними групами, а тривожність і загальний настрій не змінилися 3. У дослідженні 2025 року в Гранаді й Памплоні дорослі з 8-годинним вікном харчування не мали змін настрою чи якості життя, незалежно від того, чи їли рано, пізно чи в обраний ними час 4. А в дослідженні раннього 8-годинного вікна люди повідомляли про меншу втому і більше бадьорості 8.

Здоровʼя мозку: обіцянка, а не доказ

Можливо, тобі траплялися твердження, що голодування посилює фактори росту в мозку, вирощує нові нейрони чи захищає від хвороби Альцгеймера. Ці ідеї походять переважно з досліджень на тваринах. Огляд провідних дослідників цієї галузі описує, як цикли голодування і їжі або навантаження й відпочинку запускають пристосування, які роблять мозок тварин стійкішим до стресу й ушкоджень 5. Це захопливо, але на людях цього не показано. На людях досліджень поки мало, вони невеликі й короткі 6.

Джерела

  1. Bamberg C, Moreau D. Acute effects of fasting on cognitive performance: A systematic review and meta-analysis. Psychol Bull. 2025;151(9):1147-1169. doi.org/10.1037/bul0000492
  2. Swami V, Hochstöger S, Kargl E, et al. Hangry in the field: An experience sampling study on the impact of hunger on anger, irritability, and affect. PLoS One. 2022;17(7):e0269629. doi.org/10.1371/journal.pone.0269629
  3. Fernández-Rodríguez R, Martínez-Vizcaíno V, Mesas AE, et al. Does intermittent fasting impact mental disorders? A systematic review with meta-analysis. Crit Rev Food Sci Nutr. 2023;63(32):11169-11184. doi.org/10.1080/10408398.2022.2088687
  4. Clavero-Jimeno A, Dote-Montero M, Migueles JH, et al. Time-Restricted Eating and Sleep, Mood, and Quality of Life in Adults With Overweight or Obesity: A Secondary Analysis of a Randomized Clinical Trial. JAMA Netw Open. 2025;8(6):e2517268. doi.org/10.1001/jamanetworkopen.2025.17268
  5. Mattson MP, Moehl K, Ghena N, et al. Intermittent metabolic switching, neuroplasticity and brain health. Nat Rev Neurosci. 2018;19(2):63-80. doi.org/10.1038/nrn.2017.156
  6. Senderovich H, Farahneh O, Waicus S. The Role of Intermittent Fasting and Dieting on Cognition in Adult Population: A Systematic Review of the Randomized Controlled Trials. Med Princ Pract. 2023;32(2):99-109. doi.org/10.1159/000530269
  7. Owen OE, Morgan AP, Kemp HG, et al. Brain metabolism during fasting. J Clin Invest. 1967;46(10):1589-95. doi.org/10.1172/JCI105650
  8. Jamshed H, Steger FL, Bryan DR, et al. Effectiveness of Early Time-Restricted Eating for Weight Loss, Fat Loss, and Cardiometabolic Health in Adults With Obesity: A Randomized Clinical Trial. JAMA Intern Med. 2022;182(9):953-962. doi.org/10.1001/jamainternmed.2022.3050

Кілька слів про здоров'я

Fasting Tracker створений для загального добробуту і не є медичним виробом. Голодування підходить не всім: спершу поговори з лікарем, якщо ти вагітна, маєш діабет, розлади харчової поведінки в минулому чи приймаєш ліки, а також перед будь-яким довгим голодуванням.