מה קורה אחרי 12 שעות צום?

1. 0 שע׳הסוכר בדם עולההגוף מעכל את הארוחה האחרונה ומשתמש באנרגיה הזו. האינסולין גבוה.
2. 4 שע׳הסוכר בדם יורדהסוכר בדם חוזר לנורמה והאינסולין מתחיל לרדת.
3. 12 שע׳החלפת דלקהגליקוגן בכבד הולך ואוזל, ולכן הגוף מתחיל לעבור לשומן כדלק.

מה קורה בגוף

בשעות הראשונות אחרי ארוחה הגוף פועל על גלוקוז מהמזון. כשהאינסולין יורד, הכבד שומר על רמת סוכר יציבה בדם, קודם מהגליקוגן האגור ואחר כך יותר ויותר על ידי ייצור גלוקוז חדש ². בסביבות השעה ה־12 הגליקוגן מתמעט והבלם על תאי השומן משתחרר. השומן הופך לחלק גדל והולך מהדלק; הקטונים מגיעים מאוחר יותר ¹.

שלב	החלפת דלק (12 עד 16 שע׳)
דלק עיקרי	גליקוגן, ואז יותר ויותר שומן
אינסולין	נמוך

איך אפשר להרגיש

הרעב עשוי להגיע לשיא סביב שעות הארוחות הרגילות, ויש מי שמרגישים קצת חוסר אנרגיה בזמן המעבר. הרעב מגיע בגלים ובדרך כלל חולף מעצמו ³.

מקורות

1. Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying the Health Benefits of Fasting. Obesity (Silver Spring). 2018;26(2):254-268. doi.org/10.1002/oby.22065
2. Rothman DL, Magnusson I, Katz LD, et al. Quantitation of hepatic glycogenolysis and gluconeogenesis in fasting humans with 13C NMR. Science. 1991;254(5031):573-6. doi.org/10.1126/science.1948033
3. Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919