Le jeûne, heure par heure
Que se passe-t-il après 12 heures de jeûne ?
Vers 12 heures, ton corps atteint le Changement de carburant : ses réserves de sucre s'épuisent et les graisses prennent le relais
- 0 hGlycémie en hausseTon corps digère ton dernier repas et utilise cette énergie. L'insuline est élevée.
- 4 hGlycémie en baisseLa glycémie revient à la normale et l'insuline commence à baisser.
- 12 hChangement de carburantLe glycogène de ton foie baisse, alors ton corps commence à se tourner vers les graisses comme carburant.
Ce qui se passe dans ton corps
Pendant les premières heures après un repas, ton corps fonctionne avec le glucose de tes aliments. Quand l'insuline baisse, ton foie maintient ta glycémie stable, d'abord grâce à son glycogène stocké puis de plus en plus en fabriquant du glucose nouveau 2. Vers 12 heures, le glycogène s'épuise et le frein sur tes cellules graisseuses se relâche. Les graisses deviennent une part croissante de ton carburant ; les cétones viennent plus tard 1.
| Étape | Changement de carburant (12 à 16 h) |
|---|---|
| Carburant principal | Glycogène, puis de plus en plus de graisses |
| Insuline | Basse |
Ce que tu pourrais ressentir
La faim peut culminer autour de tes heures de repas habituelles, et certaines personnes se sentent un peu à plat pendant le basculement. La faim arrive par vagues et passe généralement d'elle-même 3.
Ce qui aide
- Une petite marche aide ton corps à puiser dans ses réserves de graisse.
- Jeûner pendant la nuit rend cette étape bien plus facile.
- Si tu as la tête qui tourne, une pincée de sel dans l'eau peut aider.
Sources
- Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying the Health Benefits of Fasting. Obesity (Silver Spring). 2018;26(2):254-268. doi.org/10.1002/oby.22065
- Rothman DL, Magnusson I, Katz LD, et al. Quantitation of hepatic glycogenolysis and gluconeogenesis in fasting humans with 13C NMR. Science. 1991;254(5031):573-6. doi.org/10.1126/science.1948033
- Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919
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Un mot sur la santé
Fasting Tracker est conçu pour le bien-être général et n'est pas un dispositif médical. Le jeûne ne convient pas à tout le monde : parle d'abord à ton médecin si tu es enceinte, diabétique, as des antécédents de troubles alimentaires ou prends des médicaments, ainsi qu'avant tout jeûne prolongé.