El ayuno, hora a hora
¿Qué pasa tras 12 horas de ayuno?
Hacia las 12 horas, tu cuerpo llega al Cambio de combustible: sus reservas de azúcar se agotan y entra la grasa
- 0 hGlucosa en aumentoTu cuerpo está digiriendo tu última comida y usando esa energía. La insulina está alta.
- 4 hGlucosa en descensoLa glucosa vuelve a la normalidad y la insulina empieza a bajar.
- 12 hCambio de combustibleEl glucógeno de tu hígado está bajando, así que tu cuerpo empieza a recurrir a la grasa como combustible.
Qué pasa en tu cuerpo
Durante las primeras horas tras una comida tu cuerpo funciona con la glucosa de los alimentos. Cuando la insulina baja, tu hígado mantiene estable el azúcar en sangre, primero con su glucógeno almacenado y cada vez más fabricando glucosa nueva 2. Hacia las 12 horas el glucógeno escasea y se suelta el freno de tus células grasas. La grasa pasa a ser una parte creciente de tu combustible; las cetonas llegan más tarde 1.
| Etapa | Cambio de combustible (de 12 a 16 h) |
|---|---|
| Combustible principal | Glucógeno y cada vez más grasa |
| Insulina | Baja |
Cómo te puedes sentir
El hambre puede aumentar a tus horas habituales de comer, y algunas personas notan algo menos de energía mientras se produce el cambio. El hambre llega en oleadas y suele pasar sola 3.
Qué ayuda
- Un paseo suave ayuda a tu cuerpo a recurrir a sus reservas de grasa.
- Ayunar durante la noche hace esta etapa mucho más fácil.
- Si te mareas, una pizca de sal en agua puede ayudarte.
Fuentes
- Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying the Health Benefits of Fasting. Obesity (Silver Spring). 2018;26(2):254-268. doi.org/10.1002/oby.22065
- Rothman DL, Magnusson I, Katz LD, et al. Quantitation of hepatic glycogenolysis and gluconeogenesis in fasting humans with 13C NMR. Science. 1991;254(5031):573-6. doi.org/10.1126/science.1948033
- Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919
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Una nota sobre la salud
Fasting Tracker está pensada para el bienestar general y no es un dispositivo médico. El ayuno no es para todo el mundo: consulta antes a tu médico si estás embarazada, tienes diabetes, antecedentes de trastornos alimentarios o tomas medicación, y también antes de cualquier ayuno prolongado.