Fasting Tracker

斷食，逐小時解讀

斷食 12 小時後會發生什麼？

大約 12 小時時，身體進入燃料切換：糖的儲備逐漸用完，脂肪開始接手

  1. 0 小時血糖上升身體正在消化最後一餐並利用這些能量。胰島素偏高。
  2. 4 小時血糖下降血糖回到正常，胰島素開始下降。
  3. 12 小時燃料切換肝臟的肝醣逐漸減少，身體開始改用脂肪當燃料。

身體裡正在發生什麼

飯後最初幾個小時，身體靠食物中的葡萄糖運作。隨著胰島素下降，肝臟維持血糖穩定，一開始靠儲存的肝醣，之後越來越多地靠合成新的葡萄糖 2。大約 12 小時時，肝醣逐漸用完，脂肪細胞上的「煞車」鬆開了。脂肪在燃料中所占的比例越來越大；酮體則在之後出現 1。

Fasting Tracker 中的 12 小時
階段燃料切換（12 至 16 小時）
主要燃料先是肝醣，接著越來越多的脂肪
胰島素低

可能的感受

飢餓感可能在平常的用餐時間前後達到高峰，有些人在切換期間會覺得精神有點不足。飢餓會一陣一陣出現，通常會自行過去 3。

有幫助的做法

  1. 輕鬆散步有助於身體動用脂肪儲備。
  2. 在夜間斷食會讓這個階段輕鬆許多。
  3. 如果覺得頭暈，在水裡加一小撮鹽可能會有幫助。

參考文獻

  1. Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying the Health Benefits of Fasting. Obesity (Silver Spring). 2018;26(2):254-268. doi.org/10.1002/oby.22065
  2. Rothman DL, Magnusson I, Katz LD, et al. Quantitation of hepatic glycogenolysis and gluconeogenesis in fasting humans with 13C NMR. Science. 1991;254(5031):573-6. doi.org/10.1126/science.1948033
  3. Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919

關於健康

Fasting Tracker 專為一般健康管理設計，並非醫療器材。斷食並不適合每個人：如果你懷孕、有糖尿病、有飲食障礙病史或正在服藥，請先諮詢醫師；進行長時間斷食前也請先諮詢醫師。