Fasting Tracker

A tudomány

Az anyagcsere-váltás

Hogyan vált át a tested a cukor égetéséről a zsír égetésére, mikor történik, és mi gyorsítja

Középhaladó5 perc5 forrás

A tested két fő üzemanyaggal működik: a glükózzal, ami egy cukor, és a zsírral. Étkezés után főleg glükózt éget; böjt közben fokozatosan átáll a zsírra és a ketonokra, egy olyan üzemanyagra, amelyet a máj zsírból készít. A kutatók ezt az átállást anyagcsere-váltásnak nevezik, és ez az, ami a böjtöt leginkább megkülönbözteti az egyszerű kevesebb evéstől 1.

Két üzemanyagtartály

Képzeld el, hogy a testednek két üzemanyagtartálya van. Az első kicsi és gyors: a vérben lévő glükóz és a glikogén, amelyként a máj és az izmok a glükózt tárolják. A második nagy és lassú: a zsírsejtekben lévő zsír, amely sokkal több energiát tárol. A máj glikogéntartálya kicsi: a böjt első nagyjából másfél napján a glükóznak csak kis részét adja 2.

A váltás lépésről lépésre

A legtöbb napi böjtterv, például a 16:8, épp a váltás elején helyezkedik el. Ez az egyik oka, hogy a kutatókat érdeklik: ezt az átmenetet minden nap megismétlik, a hosszú böjtök megterhelése nélkül 1,4.

Anyagcsere-rugalmasság

Egy egészséges test simán vált a glükóz és a zsír között, ahogy a körülmények változnak. A tudósok ezt anyagcsere-rugalmasságnak hívják. Az elhízott vagy 2-es típusú cukorbeteg emberek általában kevésbé rugalmasak, és a kutatók azt vizsgálják, hogyan állíthatja helyre ezt a mozgás és az étkezés megváltoztatása 5.

Hogyan érd el hamarabb a váltást

A váltás akkor jön, amikor a máj glikogénje elfogy, így bármi, ami gyorsabban kiüríti, előbbre hozza, és bármi, ami feltölti, kitolja 1.

Források

  1. Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying the Health Benefits of Fasting. Obesity (Silver Spring). 2018;26(2):254-268. doi.org/10.1002/oby.22065
  2. Rothman DL, Magnusson I, Katz LD, et al. Quantitation of hepatic glycogenolysis and gluconeogenesis in fasting humans with 13C NMR. Science. 1991;254(5031):573-6. doi.org/10.1126/science.1948033
  3. Owen OE, Morgan AP, Kemp HG, et al. Brain metabolism during fasting. J Clin Invest. 1967;46(10):1589-95. doi.org/10.1172/JCI105650
  4. Mattson MP, Moehl K, Ghena N, et al. Intermittent metabolic switching, neuroplasticity and brain health. Nat Rev Neurosci. 2018;19(2):63-80. doi.org/10.1038/nrn.2017.156
  5. Goodpaster BH, Sparks LM. Metabolic Flexibility in Health and Disease. Cell Metab. 2017;25(5):1027-1036. doi.org/10.1016/j.cmet.2017.04.015

Néhány szó az egészségről

A Fasting Tracker az általános jólétet szolgálja, és nem orvostechnikai eszköz. A böjt nem mindenkinek való: előbb beszélj az orvosoddal, ha terhes vagy, cukorbeteg vagy, volt evészavarod, vagy gyógyszert szedsz, és minden hosszabb böjt előtt is.