Fasting Tracker

Vetenskapen

Det metabola skiftet

Hur kroppen går från att förbränna socker till att förbränna fett, när det händer och vad som skyndar på det

Medel5 min5 källor

Kroppen går på två huvudsakliga bränslen: glukos, ett socker, och fett. Efter en måltid förbränner den mest glukos; under en fasta går den gradvis över till fett och ketoner, ett bränsle som levern gör av fett. Forskare kallar övergången för det metabola skiftet, och det är främst det som gör en fasta till något annat än att bara äta mindre 1.

Två bränsletankar

Tänk dig att kroppen har två bränsletankar. Den första är liten och snabb: glukos i blodet och glykogen, den form som levern och musklerna lagrar glukos i. Den andra är stor och långsam: fettet i fettcellerna, som rymmer mycket mer energi. Leverns glykogentank är liten: ungefär under det första dygnet och en halv av en fasta står den bara för en liten del av din glukos 2.

Skiftet steg för steg

De flesta dagliga fasteplaner, som 16:8, ligger precis i början av skiftet. Det är ett skäl till att forskare intresserar sig för dem: de upprepar övergången varje dag, utan påfrestningen från långa fastor 1,4.

Metabol flexibilitet

En frisk kropp växlar smidigt mellan glukos och fett när förutsättningarna ändras. Forskare kallar det metabol flexibilitet. Personer med fetma eller typ 2-diabetes brukar vara mindre flexibla, och forskare studerar hur träning och ändrade matvanor kan återställa den 5.

Så når du skiftet tidigare

Skiftet kommer när leverns glykogen sinar, så allt som tömmer det snabbare tidigarelägger det, och allt som fyller på skjuter upp det 1.

Källor

  1. Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying the Health Benefits of Fasting. Obesity (Silver Spring). 2018;26(2):254-268. doi.org/10.1002/oby.22065
  2. Rothman DL, Magnusson I, Katz LD, et al. Quantitation of hepatic glycogenolysis and gluconeogenesis in fasting humans with 13C NMR. Science. 1991;254(5031):573-6. doi.org/10.1126/science.1948033
  3. Owen OE, Morgan AP, Kemp HG, et al. Brain metabolism during fasting. J Clin Invest. 1967;46(10):1589-95. doi.org/10.1172/JCI105650
  4. Mattson MP, Moehl K, Ghena N, et al. Intermittent metabolic switching, neuroplasticity and brain health. Nat Rev Neurosci. 2018;19(2):63-80. doi.org/10.1038/nrn.2017.156
  5. Goodpaster BH, Sparks LM. Metabolic Flexibility in Health and Disease. Cell Metab. 2017;25(5):1027-1036. doi.org/10.1016/j.cmet.2017.04.015

Ett ord om hälsa

Fasting Tracker är utformad för allmänt välbefinnande och är ingen medicinteknisk produkt. Fasta passar inte alla: prata först med din läkare om du är gravid, har diabetes, har haft en ätstörning eller tar läkemedel, och innan varje längre fasta.