Fasting Tracker

Bilim

Metabolik geçiş

Vücudunun şeker yakmaktan yağ yakmaya nasıl geçtiği, bunun ne zaman olduğu ve neyin hızlandırdığı

Orta5 dk5 kaynak

Vücudun iki ana yakıtla çalışır: bir şeker olan glikoz ve yağ. Bir öğünden sonra çoğunlukla glikoz yakar; oruç sırasında ise yavaş yavaş yağa ve karaciğerinin yağdan ürettiği bir yakıt olan ketonlara geçer. Araştırmacılar bu geçişe metabolik geçiş der ve orucu sadece daha az yemekten ayıran asıl şey budur 1.

İki yakıt deposu

Vücudunun iki yakıt deposu olduğunu düşün. Birincisi küçük ve hızlıdır: kanındaki glikoz ve karaciğerinle kaslarının glikozu depoladığı biçim olan glikojen. İkincisi büyük ve yavaştır: yağ hücrelerindeki yağ; çok daha fazla enerji barındırır. Karaciğerin glikojen deposu küçüktür: yaklaşık bir buçuk günlük oruçtan sonra glikozunun yalnızca küçük bir kısmını sağlar 2.

Adım adım geçiş

16:8 gibi günlük oruç planlarının çoğu, geçişin tam başında yer alır. Araştırmacıların bunlarla ilgilenmesinin bir nedeni de bu: uzun oruçların zorluğu olmadan bu geçişi her gün tekrarlarlar 1,4.

Metabolik esneklik

Sağlıklı bir vücut koşullar değiştikçe glikoz ile yağ arasında sorunsuzca geçiş yapar. Bilim insanları buna metabolik esneklik der. Obeziteli ya da tip 2 diyabetli kişiler genellikle daha az esnektir ve araştırmacılar egzersizin ve beslenme değişikliklerinin bu esnekliği nasıl geri kazandırabileceğini inceliyor 5.

Geçişe nasıl daha erken ulaşılır

Geçiş, karaciğerindeki glikojen azaldığında gelir; bu yüzden onu daha hızlı boşaltan her şey geçişi öne çeker, dolduran her şey ise geciktirir 1.

Kaynaklar

  1. Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying the Health Benefits of Fasting. Obesity (Silver Spring). 2018;26(2):254-268. doi.org/10.1002/oby.22065
  2. Rothman DL, Magnusson I, Katz LD, et al. Quantitation of hepatic glycogenolysis and gluconeogenesis in fasting humans with 13C NMR. Science. 1991;254(5031):573-6. doi.org/10.1126/science.1948033
  3. Owen OE, Morgan AP, Kemp HG, et al. Brain metabolism during fasting. J Clin Invest. 1967;46(10):1589-95. doi.org/10.1172/JCI105650
  4. Mattson MP, Moehl K, Ghena N, et al. Intermittent metabolic switching, neuroplasticity and brain health. Nat Rev Neurosci. 2018;19(2):63-80. doi.org/10.1038/nrn.2017.156
  5. Goodpaster BH, Sparks LM. Metabolic Flexibility in Health and Disease. Cell Metab. 2017;25(5):1027-1036. doi.org/10.1016/j.cmet.2017.04.015

Sağlık üzerine bir not

Fasting Tracker genel sağlıklı yaşam için tasarlanmıştır ve tıbbi bir cihaz değildir. Oruç herkes için uygun değildir: Hamileysen, diyabetin varsa, yeme bozukluğu geçmişin varsa ya da ilaç kullanıyorsan önce doktorunla konuş. Uzun bir oruçtan önce de doktoruna danış.