Otofaji: hücrelerinin geri dönüşüm sistemi

Otofaji, oruç dünyasında en çok konuşulan ve en çok yanlış anlaşılan kelimelerden biri. Gerçektir, önemlidir ve oruç onu artırır. Ama insanlarda zamanlamasıyla ilgili okuyacağın neredeyse her şey, örneğin "otofaji 16. saatte başlar", kanıtların çok ötesine geçer. İşte bilim insanlarının gerçekte bildikleri.

Otofaji nedir

Kelime "kendini yemek" anlamına gelir ama onu geri dönüşüm olarak düşünmek daha doğru. Her hücrende yıpranmış parçalar, yanlış katlanmış proteinler ve hatta istilacı mikroplar küçük bir kabarcığa sarılıp hücrenin geri dönüşüm merkezi olan lizozoma taşınır. Orada hücrenin yeniden kullanabileceği yapı taşlarına ayrılır ¹.

Orucun ona etkisi

Besinler kıtken hücreler, kendi malzemelerini enerjiye ve yapı taşlarına dönüştürmek için otofajiye yaslanır. Otofaji mikroskop altında parlayacak şekilde değiştirilmiş farelerde açlık, çoğu dokuda otofajiyi artırdı; ama her organda farklı ölçüde, ve bazı organlar yemek varken bile onu yoğun şekilde çalıştırıyordu ². Başka bir fare çalışması, kısa bir orucun ondan korunduğu düşünülen beyin hücrelerinde otofajiyi büyük ölçüde artırdığını buldu ⁵.

İnsanlarda ne biliyoruz

İnsanlardaki kanıtlar aşağı yukarı burada: kandaki belirteçleri ölçen küçük, kısa çalışmalardan gelen umut verici işaretler. 16 saatlik bir oruç sırasında karaciğerinde, kaslarında ya da beyninde otofajinin ne kadar arttığını ya da 24 saatlik bir orucun çok daha fazlasını ekleyip eklemediğini henüz bilmiyoruz. Araştırmacılar orucun sağlık ve yaşlanma üzerindeki faydalarının kısmen otofajiden gelebileceğini düşünüyor, ama bu bağlantı hâlâ test ediliyor ⁶.

Neler yapabilirsin

• Düzenli bir oruç ritmi sürdür. Günlük oruçlar hücrelere tekrar tekrar düşük besinli dönemler sağlar; deneylerde otofajiyi tetikleyen koşul budur ³.
• Egzersiz yap. Farelerde tek bir antrenman iskelet kasında ve kalp kasında otofajiyi başlattı; egzersizin metabolizma için bu kadar iyi olmasının bir nedeni bu olabilir ⁷.
• İşi gece yapsın. Gece saatleri her orucun en kolay kısmıdır.
• "Otofajiyi en üst düzeye çıkarmayı" vaat eden ürünleri ve planları görmezden gel: bunu bir laboratuvar dışında kimse ölçemez.

Kaynaklar

1. Levine B, Kroemer G. Biological Functions of Autophagy Genes: A Disease Perspective. Cell. 2019;176(1-2):11-42. doi.org/10.1016/j.cell.2018.09.048
2. Mizushima N, Yamamoto A, Matsui M, et al. In vivo analysis of autophagy in response to nutrient starvation using transgenic mice expressing a fluorescent autophagosome marker. Mol Biol Cell. 2004;15(3):1101-11. doi.org/10.1091/mbc.e03-09-0704
3. Bagherniya M, Butler AE, Barreto GE, et al. The effect of fasting or calorie restriction on autophagy induction: A review of the literature. Ageing Res Rev. 2018;47:183-197. doi.org/10.1016/j.arr.2018.08.004
4. Jamshed H, Beyl RA, Della Manna DL, et al. Early Time-Restricted Feeding Improves 24-Hour Glucose Levels and Affects Markers of the Circadian Clock, Aging, and Autophagy in Humans. Nutrients. 2019;11(6):1234. doi.org/10.3390/nu11061234
5. Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal autophagy. Autophagy. 2010;6(6):702-10. doi.org/10.4161/auto.6.6.12376
6. de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 2019;381(26):2541-2551. doi.org/10.1056/NEJMra1905136
7. He C, Bassik MC, Moresi V, et al. Exercise-induced BCL2-regulated autophagy is required for muscle glucose homeostasis. Nature. 2012;481(7382):511-5. doi.org/10.1038/nature10758