ऑटोफ़ेजी: कोशिकाओं का रीसाइक्लिंग सिस्टम

ऑटोफ़ेजी फ़ास्टिंग से जुड़े सबसे चर्चित शब्दों में से एक है, और सबसे ग़लत समझे जाने वालों में से भी। यह असली है, ज़रूरी है, और फ़ास्टिंग इसे सच में बढ़ाती है। लेकिन इंसानों में इसके समय के बारे में जो कुछ भी पढ़ने को मिलता है, जैसे “ऑटोफ़ेजी 16 घंटे पर शुरू होती है”, वह सबूतों से बहुत आगे निकल जाता है। यहाँ वह है जो वैज्ञानिक असल में जानते हैं।

ऑटोफ़ेजी क्या है

इस शब्द का मतलब है “ख़ुद को खाना”, लेकिन इसे रीसाइक्लिंग समझना बेहतर है। हर कोशिका के अंदर घिसे हिस्से, ग़लत मुड़े प्रोटीन और यहाँ तक कि घुसपैठिए कीटाणु भी एक छोटे बुलबुले में लपेटे जाते हैं और लाइसोसोम तक ले जाए जाते हैं, जो कोशिका का रीसाइक्लिंग केंद्र है। वहाँ इन्हें ऐसे बिल्डिंग ब्लॉक में तोड़ा जाता है जिन्हें कोशिका फिर इस्तेमाल कर सके ¹।

फ़ास्टिंग इस पर क्या असर डालती है

जब पोषक तत्व कम होते हैं, तो कोशिकाएँ ऊर्जा और बिल्डिंग ब्लॉक के लिए अपनी ही सामग्री रीसायकल करने को ऑटोफ़ेजी पर निर्भर होती हैं। ऐसे चूहों में जिन्हें इस तरह बदला गया था कि माइक्रोस्कोप के नीचे ऑटोफ़ेजी चमके, भूखे रखने से ज़्यादातर ऊतकों में यह बढ़ी, हालाँकि हर अंग में अलग मात्रा में, और कुछ अंग खाना मिलने पर भी इसे तेज़ी से चलाते रहे ²। चूहों पर एक और अध्ययन में पाया गया कि छोटे फ़ास्ट से दिमाग़ की कोशिकाओं में ऑटोफ़ेजी बहुत बढ़ी, जिन्हें इससे सुरक्षित माना जाता था ⁵।

इंसानों के बारे में हम क्या जानते हैं

इंसानों में सबूत लगभग यहीं हैं: ख़ून में मार्कर मापने वाले छोटे, कम अवधि के अध्ययनों से उत्साह बढ़ाने वाले संकेत। हम अभी नहीं जानते कि 16 घंटे के फ़ास्ट में लिवर, मांसपेशियों या दिमाग़ में ऑटोफ़ेजी कितनी बढ़ती है, या 24 घंटे का फ़ास्ट इसमें बहुत ज़्यादा जोड़ता है या नहीं। शोधकर्ताओं को लगता है कि सेहत और बुढ़ापे के लिए फ़ास्टिंग के फ़ायदे आंशिक रूप से ऑटोफ़ेजी से आ सकते हैं, लेकिन यह संबंध अभी परखा जा रहा है ⁶।

क्या किया जा सकता है

• फ़ास्टिंग की नियमित लय रखो। रोज़ के फ़ास्ट कोशिकाओं को बार-बार कम पोषक तत्वों वाले दौर देते हैं, यही वह स्थिति है जो प्रयोगों में ऑटोफ़ेजी शुरू करती है ³।
• कसरत करो। चूहों में एक ही वर्कआउट ने कंकाल की मांसपेशियों और दिल में ऑटोफ़ेजी चालू की, और यह इस बात का हिस्सा हो सकता है कि कसरत मेटाबॉलिज़्म के लिए इतनी अच्छी क्यों है ⁷।
• रात को काम करने दो। रात के घंटे किसी भी फ़ास्ट का सबसे आसान हिस्सा हैं।
• उन प्रोडक्ट और प्लान को नज़रअंदाज़ करो जो “ऑटोफ़ेजी को अधिकतम” करने का वादा करते हैं: प्रयोगशाला के बाहर कोई इसे माप नहीं सकता।

स्रोत

1. Levine B, Kroemer G. Biological Functions of Autophagy Genes: A Disease Perspective. Cell. 2019;176(1-2):11-42. doi.org/10.1016/j.cell.2018.09.048
2. Mizushima N, Yamamoto A, Matsui M, et al. In vivo analysis of autophagy in response to nutrient starvation using transgenic mice expressing a fluorescent autophagosome marker. Mol Biol Cell. 2004;15(3):1101-11. doi.org/10.1091/mbc.e03-09-0704
3. Bagherniya M, Butler AE, Barreto GE, et al. The effect of fasting or calorie restriction on autophagy induction: A review of the literature. Ageing Res Rev. 2018;47:183-197. doi.org/10.1016/j.arr.2018.08.004
4. Jamshed H, Beyl RA, Della Manna DL, et al. Early Time-Restricted Feeding Improves 24-Hour Glucose Levels and Affects Markers of the Circadian Clock, Aging, and Autophagy in Humans. Nutrients. 2019;11(6):1234. doi.org/10.3390/nu11061234
5. Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal autophagy. Autophagy. 2010;6(6):702-10. doi.org/10.4161/auto.6.6.12376
6. de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 2019;381(26):2541-2551. doi.org/10.1056/NEJMra1905136
7. He C, Bassik MC, Moresi V, et al. Exercise-induced BCL2-regulated autophagy is required for muscle glucose homeostasis. Nature. 2012;481(7382):511-5. doi.org/10.1038/nature10758