Fasting Tracker

विज्ञान

इंसुलिन और फ़ास्टिंग

वह हॉर्मोन जो तय करता है कि ऊर्जा जमा हो या जले, इंसुलिन रेज़िस्टेंस कैसे बनता है और फ़ास्टिंग इसमें क्या कर सकती है

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अगर फ़ास्टिंग का कोई कंट्रोल स्विच है, तो वह इंसुलिन है। पैंक्रियास से बनने वाला यह हॉर्मोन शरीर को बताता है कि ऊर्जा जमा करनी है या जलानी है। इसे समझने से पता चलता है कि फ़ास्टिंग ऐसे क्यों काम करती है, और यह उन लोगों की मदद क्यों कर सकती है जिनका शरीर इंसुलिन के संदेश को ठुकराने लगा है।

जमा करने वाला हॉर्मोन

खाने पर भोजन का ग्लूकोज़ ख़ून में जाता है, और जवाब में पैंक्रियास इंसुलिन छोड़ता है। इंसुलिन चाबी की तरह काम करता है: यह ग्लूकोज़ को मांसपेशी और फ़ैट कोशिकाओं में जाने देता है, लिवर से ग्लूकोज़ बनाना बंद करने और कुछ को ग्लाइकोजन के रूप में जमा करने को कहता है, और फ़ैट कोशिकाओं से अपना फ़ैट थामे रखने को कहता है 1। सीधे शब्दों में, ऊँचे इंसुलिन का मतलब है “जमा करो”।

जब इंसुलिन ठीक से काम करना बंद कर दे

इंसुलिन रेज़िस्टेंस में मांसपेशियाँ, लिवर और फ़ैट इंसुलिन की चाबी पर कम प्रतिक्रिया देते हैं। ब्लड शुगर सामान्य रखने के लिए पैंक्रियास ज़्यादा इंसुलिन बनाकर इसकी भरपाई करता है। सालों तक यह अतिरिक्त मेहनत समस्या को छिपा सकती है: ब्लड शुगर सामान्य रहता है जबकि इंसुलिन ऊँचा। आख़िर में अगर पैंक्रियास साथ न दे पाए, तो ब्लड शुगर बढ़ने लगता है, पहले प्रीडायबिटीज़ तक और फिर टाइप 2 डायबिटीज़ तक 1।

फ़ास्टिंग क्या करती है

सबसे दिलचस्प खोज यह है कि फ़ास्टिंग अपने आप में इंसुलिन संवेदनशीलता सुधार सकती है, सिर्फ़ वज़न घटने से नहीं। डेनमार्क के एक अध्ययन में स्वस्थ नौजवान पुरुषों ने दो हफ़्ते तक एक दिन छोड़कर 20 घंटे फ़ास्ट किया, और इतना खाया कि वज़न स्थिर रहे। इसके बाद इंसुलिन उनकी कोशिकाओं में ग्लूकोज़ लगभग 16% तेज़ी से पहुँचाने लगा 2।

समय मायने रखता है

शरीर की घड़ी की वजह से शरीर रात के मुक़ाबले सुबह और दोपहर के आसपास इंसुलिन के प्रति ज़्यादा संवेदनशील रहता है 5। वही भोजन सुबह 9 के मुक़ाबले रात 9 बजे ब्लड शुगर ज़्यादा बढ़ाता है। शायद इसीलिए जल्दी वाली खाने की विंडो ख़ास तौर पर आशाजनक लगती हैं: चार दिन के एक अध्ययन में सुबह 8 से दोपहर 2 बजे के बीच खाने से, सुबह 8 से रात 8 के मुक़ाबले, 24 घंटे का औसत ब्लड शुगर और उसका उतार-चढ़ाव घटा 6।

स्रोत

  1. Petersen MC, Shulman GI. Mechanisms of Insulin Action and Insulin Resistance. Physiol Rev. 2018;98(4):2133-2223. doi.org/10.1152/physrev.00063.2017
  2. Halberg N, Henriksen M, Söderhamn N, et al. Effect of intermittent fasting and refeeding on insulin action in healthy men. J Appl Physiol (1985). 2005;99(6):2128-36. doi.org/10.1152/japplphysiol.00683.2005
  3. Sutton EF, Beyl R, Early KS, et al. Early Time-Restricted Feeding Improves Insulin Sensitivity, Blood Pressure, and Oxidative Stress Even without Weight Loss in Men with Prediabetes. Cell Metab. 2018;27(6):1212-1221.e3. doi.org/10.1016/j.cmet.2018.04.010
  4. Grajower MM, Horne BD. Clinical Management of Intermittent Fasting in Patients with Diabetes Mellitus. Nutrients. 2019;11(4):873. doi.org/10.3390/nu11040873
  5. Poggiogalle E, Jamshed H, Peterson CM. Circadian regulation of glucose, lipid, and energy metabolism in humans. Metabolism. 2018;84:11-27. doi.org/10.1016/j.metabol.2017.11.017
  6. Jamshed H, Beyl RA, Della Manna DL, et al. Early Time-Restricted Feeding Improves 24-Hour Glucose Levels and Affects Markers of the Circadian Clock, Aging, and Autophagy in Humans. Nutrients. 2019;11(6):1234. doi.org/10.3390/nu11061234

सेहत के बारे में एक बात

Fasting Tracker सामान्य सेहत के लिए बनाया गया है और कोई मेडिकल डिवाइस नहीं है। फ़ास्टिंग हर किसी के लिए सही नहीं है: अगर गर्भावस्था, डायबिटीज़, ईटिंग डिसऑर्डर का इतिहास हो या कोई दवा चल रही हो, तो पहले डॉक्टर से बात करो, और किसी भी लंबे फ़ास्ट से पहले भी।