Insulina și postul

Dacă postul are un comutator principal, acela e insulina. Acest hormon, produs de pancreas, îi spune corpului dacă să stocheze energie sau s-o ardă. Înțelegându-l, pricepi de ce postul funcționează așa cum funcționează și de ce îi poate ajuta pe cei al căror corp a început să reziste mesajului insulinei.

Hormonul stocării

Când mănânci, glucoza din mâncare intră în sânge, iar pancreasul eliberează insulină ca răspuns. Insulina funcționează ca o cheie: lasă glucoza să intre în celulele musculare și adipoase, îi spune ficatului să nu mai producă glucoză și să stocheze o parte ca glicogen și le spune celulelor adipoase să-și păstreze grăsimea ¹. Pe scurt, insulina mare înseamnă „stochează”.

Când insulina nu mai funcționează bine

În rezistența la insulină, mușchii, ficatul și grăsimea răspund mai slab la cheia insulinei. Ca să țină glicemia normală, pancreasul compensează producând mai multă. Ani de zile, acest efort suplimentar poate ascunde problema: glicemia rămâne normală, iar insulina e mare. În cele din urmă, dacă pancreasul nu mai face față, glicemia începe să crească, întâi spre prediabet și apoi spre diabet de tip 2 ¹.

Ce face postul

Cea mai interesantă descoperire e că postul poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină de unul singur, nu doar prin slăbire. Într-un studiu danez, bărbați tineri sănătoși au ținut post 20 de ore o zi da, una nu, timp de două săptămâni, mâncând destul ca greutatea să rămână stabilă. După aceea, insulina muta glucoza în celulele lor cu aproximativ 16% mai repede ².

Momentul contează

Ceasul intern face corpul mai sensibil la insulină dimineața și în jurul prânzului decât noaptea ⁵. Aceeași masă crește glicemia mai mult la ora 21 decât la ora 9. Poate de aceea ferestrele timpurii de alimentație par deosebit de promițătoare: într-un studiu de patru zile, mâncatul între 8 și 14 a scăzut glicemia medie pe 24 de ore și variațiile ei față de mâncatul între 8 și 20 ⁶.

Surse

1. Petersen MC, Shulman GI. Mechanisms of Insulin Action and Insulin Resistance. Physiol Rev. 2018;98(4):2133-2223. doi.org/10.1152/physrev.00063.2017
2. Halberg N, Henriksen M, Söderhamn N, et al. Effect of intermittent fasting and refeeding on insulin action in healthy men. J Appl Physiol (1985). 2005;99(6):2128-36. doi.org/10.1152/japplphysiol.00683.2005
3. Sutton EF, Beyl R, Early KS, et al. Early Time-Restricted Feeding Improves Insulin Sensitivity, Blood Pressure, and Oxidative Stress Even without Weight Loss in Men with Prediabetes. Cell Metab. 2018;27(6):1212-1221.e3. doi.org/10.1016/j.cmet.2018.04.010
4. Grajower MM, Horne BD. Clinical Management of Intermittent Fasting in Patients with Diabetes Mellitus. Nutrients. 2019;11(4):873. doi.org/10.3390/nu11040873
5. Poggiogalle E, Jamshed H, Peterson CM. Circadian regulation of glucose, lipid, and energy metabolism in humans. Metabolism. 2018;84:11-27. doi.org/10.1016/j.metabol.2017.11.017
6. Jamshed H, Beyl RA, Della Manna DL, et al. Early Time-Restricted Feeding Improves 24-Hour Glucose Levels and Affects Markers of the Circadian Clock, Aging, and Autophagy in Humans. Nutrients. 2019;11(6):1234. doi.org/10.3390/nu11061234