Inzulin a půst

Pokud má půst hlavní vypínač, je to inzulin. Tento hormon, který vyrábí slinivka, říká tělu, jestli má energii ukládat, nebo spalovat. Když mu porozumíš, pochopíš, proč půst funguje tak, jak funguje, a proč může pomoct lidem, jejichž tělo začalo jeho signálu vzdorovat.

Hormon ukládání

Když jíš, glukóza z jídla přechází do krve a slinivka v reakci uvolní inzulin. Inzulin funguje jako klíč: pouští glukózu do svalových a tukových buněk, říká játrům, ať přestanou glukózu vyrábět a část uloží jako glykogen, a tukovým buňkám, ať si tuk podrží ¹. Zkrátka vysoký inzulin znamená „ukládej“.

Když inzulin přestane dobře fungovat

Při inzulinové rezistenci reagují svaly, játra a tuk na klíč inzulinu slaběji. Aby krevní cukr zůstal normální, slinivka to vyrovnává tím, že vyrábí víc. Roky může toto úsilí navíc problém skrývat: krevní cukr je v normě, zatímco inzulin je vysoko. Nakonec, pokud slinivka nestíhá, krevní cukr začne stoupat, nejdřív do prediabetu a pak do diabetu 2. typu ¹.

Co dělá půst

Nejzajímavější zjištění je, že půst může zlepšit citlivost na inzulin sám o sobě, nejen díky hubnutí. V dánské studii se zdraví mladí muži dva týdny postili obden 20 hodin a jedli dost na to, aby jejich hmotnost zůstala stabilní. Potom inzulin přesouval glukózu do jejich buněk asi o 16 % rychleji ².

Na načasování záleží

Kvůli vnitřním hodinám je tělo ráno a kolem poledne citlivější na inzulin než v noci ⁵. Stejné jídlo zvedne krevní cukr víc ve 21 hodin než v 9 ráno. Možná proto vypadají časná okna pro jídlo obzvlášť slibně: ve čtyřdenní studii snížilo jedení mezi 8. a 14. hodinou průměrný 24hodinový krevní cukr i jeho výkyvy ve srovnání s jedením mezi 8. a 20. hodinou ⁶.

Zdroje

1. Petersen MC, Shulman GI. Mechanisms of Insulin Action and Insulin Resistance. Physiol Rev. 2018;98(4):2133-2223. doi.org/10.1152/physrev.00063.2017
2. Halberg N, Henriksen M, Söderhamn N, et al. Effect of intermittent fasting and refeeding on insulin action in healthy men. J Appl Physiol (1985). 2005;99(6):2128-36. doi.org/10.1152/japplphysiol.00683.2005
3. Sutton EF, Beyl R, Early KS, et al. Early Time-Restricted Feeding Improves Insulin Sensitivity, Blood Pressure, and Oxidative Stress Even without Weight Loss in Men with Prediabetes. Cell Metab. 2018;27(6):1212-1221.e3. doi.org/10.1016/j.cmet.2018.04.010
4. Grajower MM, Horne BD. Clinical Management of Intermittent Fasting in Patients with Diabetes Mellitus. Nutrients. 2019;11(4):873. doi.org/10.3390/nu11040873
5. Poggiogalle E, Jamshed H, Peterson CM. Circadian regulation of glucose, lipid, and energy metabolism in humans. Metabolism. 2018;84:11-27. doi.org/10.1016/j.metabol.2017.11.017
6. Jamshed H, Beyl RA, Della Manna DL, et al. Early Time-Restricted Feeding Improves 24-Hour Glucose Levels and Affects Markers of the Circadian Clock, Aging, and Autophagy in Humans. Nutrients. 2019;11(6):1234. doi.org/10.3390/nu11061234