Ruší půst dietní limonáda?

V danou chvíli: žádný skok inzulinu

V britské studii polknutí sukralózy nezvedlo inzulin ani střevní hormony a pouhé ochutnání a vyplivnutí také nemělo žádný účinek ¹. V Singapuru nápoje s aspartamem, stévií nebo mnišským ovocem nevyvolaly skok cukru a inzulinu, který vyvolal slazený nápoj ².

Jako zvyk: důvod k opatrnosti

Jinak to je, když se sladidlo setká se skutečným cukrem nebo se stane každodenním zvykem. U lidí s obezitou, kteří sladidla obvykle neužívali, zvýšil nápoj se sukralózou před nápojem s glukózou inzulinovou odpověď o 20 % ⁵. A ve dvou randomizovaných studiích se zdravými dospělými snížilo každodenní užívání sukralózy po dobu dvou až čtyř týdnů citlivost na inzulin: tělo potřebovalo na stejnou práci víc inzulinu ^3,4.

Byly to malé a krátké studie, které nedokazují, že ti dietní limonáda uškodí. Pokud ti jedna plechovka pomůže v těžký den, tvůj půst nezničí. Pokud ale zjistíš, že jich potřebuješ několik denně, perlivá voda s citronem je lepší zvyk.

MÝTUS

Cokoli pod 50 kalorií se nepočítá.

FAKT

Za tímto oblíbeným pravidlem nestojí žádná studie. Záleží na tom, co potravina dělá, ne jen na jejích kaloriích: bílkovinné potraviny vyvolají mnohem víc inzulinu, než by odpovídalo jejich kaloriím ⁶. Pokud chceš jednoduché pravidlo, drž se nápojů úplně bez kalorií.

Zdroje

1. Ford HE, Peters V, Martin NM, et al. Effects of oral ingestion of sucralose on gut hormone response and appetite in healthy normal-weight subjects. Eur J Clin Nutr. 2011;65(4):508-13. doi.org/10.1038/ejcn.2010.291
2. Tey SL, Salleh NB, Henry J, et al. Effects of aspartame-, monk fruit-, stevia- and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake. Int J Obes (Lond). 2017;41(3):450-457. doi.org/10.1038/ijo.2016.225
3. Romo-Romo A, Aguilar-Salinas CA, Brito-Córdova GX, et al. Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2018;108(3):485-491. doi.org/10.1093/ajcn/nqy152
4. Lertrit A, Srimachai S, Saetung S, et al. Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Nutrition. 2018;55-56:125-130. doi.org/10.1016/j.nut.2018.04.001
5. Pepino MY, Tiemann CD, Patterson BW, et al. Sucralose affects glycemic and hormonal responses to an oral glucose load. Diabetes Care. 2013;36(9):2530-5. doi.org/10.2337/dc12-2221
6. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264