תשובות קצרות
האם משקה קל דיאטטי שובר צום?
באותו יום, הוא לא מקפיץ אינסולין. כהרגל יומי, התמונה משתנה
באותו יום: בלי קפיצת אינסולין
בניסוי בריטי, בליעת סוכרלוז לא העלתה אינסולין או הורמוני מעיים, וגם רק לטעום ולירוק לא השפיע 1. בסינגפור, משקאות שהומתקו באספרטיים, סטיביה או פרי הנזיר לא גרמו לקפיצת הסוכר והאינסולין שמשקה ממותק גרם 2.
מחקר מפתח
בסוף, ממתיקים לא חסכו קלוריות
- ניסוי אקראי
- 30 גברים בריאים
- 4 משקאות הושוו
מי ששתו משקה ממותק בלי קלוריות אכלו יותר בצהריים, מספיק כדי להשלים את הקלוריות שחסכו. בסוף היום, הצריכה הכוללת הייתה זהה לזו עם המשקה הממותק בסוכר.
Tey et al., Int J Obes 2017כהרגל: סיבה לזהירות
הדברים נראים אחרת כשהממתיק פוגש סוכר אמיתי, או כשהוא הופך להרגל יומי. אצל אנשים עם השמנה שבדרך כלל לא צרכו ממתיקים, משקה עם סוכרלוז לפני משקה גלוקוז העלה את תגובת האינסולין ב־20% 5. ובשני ניסויים אקראיים עם מבוגרים בריאים, נטילת סוכרלוז מדי יום במשך שבועיים עד ארבעה הורידה את הרגישות לאינסולין, כלומר הגוף היה צריך יותר אינסולין כדי לעשות את אותה עבודה 3,4.
אלה היו מחקרים קטנים וקצרים, והם לא מוכיחים שמשקה קל דיאטטי יזיק לכם. אם אחד עוזר לכם באחר צהריים קשה, הוא לא יבטל את הצום. אם אתם מוצאים את עצמכם צריכים כמה ביום, מים מוגזים עם לימון הם הרגל טוב יותר.
- מיתוס
- כל מה שמתחת ל־50 קלוריות לא נחשב.
- עובדה
- לכלל הפופולרי הזה אין שום מחקר מאחוריו. מה שחשוב הוא מה המזון עושה, לא רק הקלוריות שלו: מזונות חלבוניים משחררים הרבה יותר אינסולין ממה שהקלוריות שלהם היו מרמזות 6. אם אתם רוצים כלל אצבע, הישארו עם משקאות בלי קלוריות בכלל.
מקורות
- Ford HE, Peters V, Martin NM, et al. Effects of oral ingestion of sucralose on gut hormone response and appetite in healthy normal-weight subjects. Eur J Clin Nutr. 2011;65(4):508-13. doi.org/10.1038/ejcn.2010.291
- Tey SL, Salleh NB, Henry J, et al. Effects of aspartame-, monk fruit-, stevia- and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake. Int J Obes (Lond). 2017;41(3):450-457. doi.org/10.1038/ijo.2016.225
- Romo-Romo A, Aguilar-Salinas CA, Brito-Córdova GX, et al. Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2018;108(3):485-491. doi.org/10.1093/ajcn/nqy152
- Lertrit A, Srimachai S, Saetung S, et al. Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Nutrition. 2018;55-56:125-130. doi.org/10.1016/j.nut.2018.04.001
- Pepino MY, Tiemann CD, Patterson BW, et al. Sucralose affects glycemic and hormonal responses to an oral glucose load. Diabetes Care. 2013;36(9):2530-5. doi.org/10.2337/dc12-2221
- Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
כמה מילים על בריאות
Fasting Tracker נועדה לרווחה כללית ואינה מכשיר רפואי. צום לא מתאים לכולם: כדאי להתייעץ קודם עם רופא בהיריון, בסוכרת, אחרי הפרעת אכילה או בנטילת תרופות, וגם לפני כל צום ממושך.

