น้ำอัดลมไดเอททำให้เลิกอดอาหารไหม

ในขณะดื่ม: อินซูลินไม่พุ่ง

ในงานวิจัยจากสหราชอาณาจักร การกลืนซูคราโลสไม่ทำให้อินซูลินหรือฮอร์โมนในลำไส้สูงขึ้น และการแค่ชิมแล้วบ้วนทิ้งก็ไม่มีผลเช่นกัน ¹ ในสิงคโปร์ เครื่องดื่มที่ใช้แอสปาร์แตม หญ้าหวาน หรือหล่อฮังก๊วยไม่ทำให้น้ำตาลและอินซูลินพุ่งเหมือนเครื่องดื่มที่ใส่น้ำตาล ²

ถ้าเป็นนิสัย: มีเหตุผลให้ระวัง

เรื่องจะต่างออกไปเมื่อสารให้ความหวานมาเจอน้ำตาลจริง หรือกลายเป็นนิสัยทุกวัน ในผู้ที่มีภาวะอ้วนซึ่งปกติไม่ใช้สารให้ความหวาน การดื่มเครื่องดื่มซูคราโลสก่อนเครื่องดื่มกลูโคสทำให้การตอบสนองของอินซูลินสูงขึ้น 20% ⁵ และในการทดลองแบบสุ่มสองชิ้นกับผู้ใหญ่สุขภาพดี การใช้ซูคราโลสทุกวันนานสองถึงสี่สัปดาห์ทำให้การตอบสนองต่ออินซูลินลดลง: ร่างกายต้องใช้อินซูลินมากขึ้นเพื่อทำงานเท่าเดิม ^3,4

งานวิจัยเหล่านี้มีขนาดเล็กและระยะสั้น และไม่ได้พิสูจน์ว่าน้ำอัดลมไดเอทจะเป็นอันตรายต่อคุณ ถ้าหนึ่งกระป๋องช่วยให้คุณผ่านวันที่ยากลำบากไปได้ มันจะไม่ทำให้การอดอาหารของคุณเสีย แต่ถ้าคุณพบว่าต้องดื่มหลายกระป๋องต่อวัน น้ำโซดาใส่มะนาวเป็นนิสัยที่ดีกว่า

ความเชื่อผิดๆ

อะไรที่ต่ำกว่า 50 แคลอรีไม่นับ

ข้อเท็จจริง

ไม่มีงานวิจัยใดรองรับกฎยอดนิยมข้อนี้ สิ่งที่สำคัญคืออาหารนั้นทำอะไร ไม่ใช่แค่แคลอรี: อาหารโปรตีนสูงกระตุ้นอินซูลินมากกว่าที่คาดจากแคลอรีมาก ⁶ ถ้าคุณต้องการกฎง่ายๆ ให้เลือกเครื่องดื่มที่ไม่มีแคลอรีเลย

แหล่งอ้างอิง

1. Ford HE, Peters V, Martin NM, et al. Effects of oral ingestion of sucralose on gut hormone response and appetite in healthy normal-weight subjects. Eur J Clin Nutr. 2011;65(4):508-13. doi.org/10.1038/ejcn.2010.291
2. Tey SL, Salleh NB, Henry J, et al. Effects of aspartame-, monk fruit-, stevia- and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake. Int J Obes (Lond). 2017;41(3):450-457. doi.org/10.1038/ijo.2016.225
3. Romo-Romo A, Aguilar-Salinas CA, Brito-Córdova GX, et al. Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2018;108(3):485-491. doi.org/10.1093/ajcn/nqy152
4. Lertrit A, Srimachai S, Saetung S, et al. Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Nutrition. 2018;55-56:125-130. doi.org/10.1016/j.nut.2018.04.001
5. Pepino MY, Tiemann CD, Patterson BW, et al. Sucralose affects glycemic and hormonal responses to an oral glucose load. Diabetes Care. 2013;36(9):2530-5. doi.org/10.2337/dc12-2221
6. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264