Czy napoje dietetyczne przerywają post?

Na bieżąco: bez skoku insuliny

W brytyjskim badaniu połknięcie sukralozy nie podniosło insuliny ani hormonów jelitowych, a samo jej posmakowanie i wyplucie także nie miało efektu ¹. W Singapurze napoje z aspartamem, stewią lub owocem mnicha nie wywołały skoku cukru i insuliny, który wywołał słodzony napój ².

Jako nawyk: powód do ostrożności

Sprawa wygląda inaczej, gdy słodzik spotyka się z prawdziwym cukrem albo staje się codziennym nawykiem. U osób z otyłością, które zwykle nie używały słodzików, napój z sukralozą przed napojem z glukozą podniósł odpowiedź insulinową o 20% ⁵. A w dwóch badaniach z randomizacją u zdrowych dorosłych codzienne przyjmowanie sukralozy przez dwa do czterech tygodni obniżyło wrażliwość na insulinę: ciało potrzebowało więcej insuliny do tej samej pracy ^3,4.

To były małe i krótkie badania, które nie dowodzą, że napoje dietetyczne ci zaszkodzą. Jeśli jedna puszka pomaga w trudny dzień, nie zniweczy twojego postu. Jeśli jednak zauważasz, że potrzebujesz kilku dziennie, woda gazowana z cytryną to lepszy nawyk.

MIT

Wszystko poniżej 50 kalorii się nie liczy.

FAKT

Za tą popularną zasadą nie stoi żadne badanie. Liczy się to, co produkt robi, a nie tylko jego kalorie: produkty białkowe wywołują znacznie więcej insuliny, niż wskazywałyby ich kalorie ⁶. Jeśli chcesz prostej zasady, wybieraj napoje całkowicie bez kalorii.

Źródła

1. Ford HE, Peters V, Martin NM, et al. Effects of oral ingestion of sucralose on gut hormone response and appetite in healthy normal-weight subjects. Eur J Clin Nutr. 2011;65(4):508-13. doi.org/10.1038/ejcn.2010.291
2. Tey SL, Salleh NB, Henry J, et al. Effects of aspartame-, monk fruit-, stevia- and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake. Int J Obes (Lond). 2017;41(3):450-457. doi.org/10.1038/ijo.2016.225
3. Romo-Romo A, Aguilar-Salinas CA, Brito-Córdova GX, et al. Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2018;108(3):485-491. doi.org/10.1093/ajcn/nqy152
4. Lertrit A, Srimachai S, Saetung S, et al. Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Nutrition. 2018;55-56:125-130. doi.org/10.1016/j.nut.2018.04.001
5. Pepino MY, Tiemann CD, Patterson BW, et al. Sucralose affects glycemic and hormonal responses to an oral glucose load. Diabetes Care. 2013;36(9):2530-5. doi.org/10.2337/dc12-2221
6. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264