Insulina i post

Jeśli post ma główny przełącznik, jest nim insulina. Ten hormon, wytwarzany przez trzustkę, mówi organizmowi, czy magazynować energię, czy ją spalać. Zrozumienie go wyjaśnia, dlaczego post działa tak, a nie inaczej, i dlaczego może pomóc osobom, których organizm zaczął opierać się sygnałowi insuliny.

Hormon magazynowania

Kiedy jesz, glukoza z jedzenia trafia do krwi, a trzustka w odpowiedzi uwalnia insulinę. Insulina działa jak klucz: wpuszcza glukozę do komórek mięśniowych i tłuszczowych, każe wątrobie przestać wytwarzać glukozę i zmagazynować jej część jako glikogen, a komórkom tłuszczowym – zatrzymać tłuszcz ¹. Krótko mówiąc, wysoka insulina oznacza „magazynuj”.

Gdy insulina przestaje dobrze działać

Przy insulinooporności mięśnie, wątroba i tkanka tłuszczowa słabiej reagują na klucz, jakim jest insulina. Żeby cukier we krwi pozostał w normie, trzustka nadrabia to, wytwarzając więcej. Przez lata ten dodatkowy wysiłek może ukrywać problem: cukier jest w normie, a insulina wysoka. W końcu, jeśli trzustka nie nadąża, cukier zaczyna rosnąć – najpierw do stanu przedcukrzycowego, a potem do cukrzycy typu 2 ¹.

Co robi post

Najciekawsze odkrycie jest takie, że post może poprawiać wrażliwość na insulinę sam w sobie, a nie tylko przez utratę wagi. W duńskim badaniu zdrowi młodzi mężczyźni przez dwa tygodnie pościli po 20 godzin co drugi dzień, jedząc tyle, by waga się nie zmieniała. Potem insulina przenosiła glukozę do ich komórek o około 16% szybciej ².

Pora ma znaczenie

Zegar biologiczny sprawia, że rano i w okolicach południa twój organizm jest bardziej wrażliwy na insulinę niż w nocy ⁵. Ten sam posiłek podnosi cukier bardziej o 21:00 niż o 9:00. Być może dlatego wczesne okna jedzenia wyglądają szczególnie obiecująco: w czterodniowym badaniu jedzenie między 8:00 a 14:00 obniżyło średni dobowy cukier i jego wahania w porównaniu z jedzeniem między 8:00 a 20:00 ⁶.

Źródła

1. Petersen MC, Shulman GI. Mechanisms of Insulin Action and Insulin Resistance. Physiol Rev. 2018;98(4):2133-2223. doi.org/10.1152/physrev.00063.2017
2. Halberg N, Henriksen M, Söderhamn N, et al. Effect of intermittent fasting and refeeding on insulin action in healthy men. J Appl Physiol (1985). 2005;99(6):2128-36. doi.org/10.1152/japplphysiol.00683.2005
3. Sutton EF, Beyl R, Early KS, et al. Early Time-Restricted Feeding Improves Insulin Sensitivity, Blood Pressure, and Oxidative Stress Even without Weight Loss in Men with Prediabetes. Cell Metab. 2018;27(6):1212-1221.e3. doi.org/10.1016/j.cmet.2018.04.010
4. Grajower MM, Horne BD. Clinical Management of Intermittent Fasting in Patients with Diabetes Mellitus. Nutrients. 2019;11(4):873. doi.org/10.3390/nu11040873
5. Poggiogalle E, Jamshed H, Peterson CM. Circadian regulation of glucose, lipid, and energy metabolism in humans. Metabolism. 2018;84:11-27. doi.org/10.1016/j.metabol.2017.11.017
6. Jamshed H, Beyl RA, Della Manna DL, et al. Early Time-Restricted Feeding Improves 24-Hour Glucose Levels and Affects Markers of the Circadian Clock, Aging, and Autophagy in Humans. Nutrients. 2019;11(6):1234. doi.org/10.3390/nu11061234