Fasting Tracker

Respostas rápidas

Refrigerante diet quebra o jejum?

Na hora, não dispara a insulina. Como hábito diário, o quadro muda

Na hora: sem pico de insulina

Em um estudo britânico, engolir sucralose não subiu a insulina nem os hormônios intestinais, e só provar e cuspir também não teve efeito 1. Em Singapura, bebidas adoçadas com aspartame, estévia ou fruta-do-monge não causaram o pico de açúcar no sangue e de insulina que uma bebida açucarada causou 2.

Estudo-chave

No fim, os adoçantes não economizaram calorias

  • Estudo randomizado
  • 30 homens saudáveis
  • 4 bebidas comparadas

Quem tomou uma bebida adoçada sem calorias comeu mais no almoço, o suficiente para compensar as calorias economizadas. No fim do dia, o total consumido foi o mesmo que com a bebida açucarada.

Tey et al., Int J Obes 2017

Como hábito: um motivo para cautela

As coisas mudam quando o adoçante encontra açúcar de verdade, ou quando vira hábito diário. Em pessoas com obesidade que não costumavam consumir adoçantes, uma bebida com sucralose tomada antes de uma bebida de glicose aumentou a resposta de insulina em 20% 5. E em dois estudos randomizados com adultos saudáveis, tomar sucralose todos os dias por duas a quatro semanas reduziu a sensibilidade à insulina, ou seja, o corpo precisava de mais insulina para fazer o mesmo trabalho 3,4.

Foram estudos pequenos e curtos, e eles não provam que um refrigerante diet vai te fazer mal. Se um te ajuda numa tarde difícil, não vai desfazer o seu jejum. Se você perceber que precisa de vários por dia, água com gás e limão é um hábito melhor.

MITO
Qualquer coisa com menos de 50 calorias não conta.
FATO
Essa regra popular não tem nenhum estudo por trás. O que importa é o que o alimento faz, não só as calorias: alimentos proteicos liberam muito mais insulina do que as calorias deles fariam pensar 6. Se você quer uma regra prática, fique nas bebidas sem nenhuma caloria.

Fontes

  1. Ford HE, Peters V, Martin NM, et al. Effects of oral ingestion of sucralose on gut hormone response and appetite in healthy normal-weight subjects. Eur J Clin Nutr. 2011;65(4):508-13. doi.org/10.1038/ejcn.2010.291
  2. Tey SL, Salleh NB, Henry J, et al. Effects of aspartame-, monk fruit-, stevia- and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake. Int J Obes (Lond). 2017;41(3):450-457. doi.org/10.1038/ijo.2016.225
  3. Romo-Romo A, Aguilar-Salinas CA, Brito-Córdova GX, et al. Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2018;108(3):485-491. doi.org/10.1093/ajcn/nqy152
  4. Lertrit A, Srimachai S, Saetung S, et al. Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Nutrition. 2018;55-56:125-130. doi.org/10.1016/j.nut.2018.04.001
  5. Pepino MY, Tiemann CD, Patterson BW, et al. Sucralose affects glycemic and hormonal responses to an oral glucose load. Diabetes Care. 2013;36(9):2530-5. doi.org/10.2337/dc12-2221
  6. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264

Uma nota sobre saúde

O Fasting Tracker foi feito para o bem-estar geral e não é um dispositivo médico. O jejum não é para todo mundo: fale primeiro com seu médico se estiver grávida, tiver diabetes, histórico de transtornos alimentares ou tomar remédios, e antes de qualquer jejum prolongado.