फ़ास्टिंग और तुम्हारा दिल

दिल की बीमारी दुनिया भर में मौत की सबसे बड़ी वजह है, और इसके ज़्यादातर जोखिम, जैसे हाई ब्लड प्रेशर, हाई कोलेस्ट्रॉल, ज़्यादा वज़न और हाई ब्लड शुगर, इस पर निर्भर करते हैं कि हम कैसे खाते हैं। इसलिए यह पूछना स्वाभाविक है कि क्या फ़ास्टिंग दिल की मदद करती है। ईमानदार जवाब यह है कि यह कई जोखिमों को सुधार सकती है, ज़्यादातर वज़न घटाकर, लेकिन अभी ऐसे ट्रायल नहीं हैं जो दिखाएँ कि यह हार्ट अटैक या स्ट्रोक रोकती है।

ट्रायल क्या दिखाते हैं

क्योंकि छोटे ट्रायल बहुत सारे हैं, शोधकर्ताओं ने उन्हें जोड़ना शुरू किया। एक अम्ब्रेला रिव्यू ने इंटरमिटेंट फ़ास्टिंग के 130 रैंडमाइज़्ड ट्रायल को कवर करने वाले 11 मेटा-विश्लेषण इकट्ठा किए। इसमें LDL कोलेस्ट्रॉल, कुल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड, ब्लड शुगर, इंसुलिन और ब्लड प्रेशर में सुधार मिला। लेकिन यह भी मिला कि इनमें से ज़्यादातर नतीजे कम या बहुत कम गुणवत्ता वाले सबूतों पर टिके हैं, ज़्यादातर लगभग तीन महीने के छोटे ट्रायल से ¹।

ब्लड प्रेशर

वज़न घटने से ब्लड प्रेशर घटता है, और फ़ास्टिंग मुख्य रूप से इसी तरह मदद करती है। लेकिन समय कुछ और जोड़ सकता है। एक कड़े नियंत्रण वाले ट्रायल में प्रीडायबिटीज़ वाले पुरुषों ने ठीक उतना खाया जितने में वज़न स्थिर रहे, या तो दोपहर में ख़त्म होने वाली 6 घंटे की विंडो में या 12 घंटों में। जल्दी वाली विंडो से उनका ब्लड प्रेशर घटा, जबकि वज़न नहीं बदला ³। एक और ट्रायल में सुबह 7 से दोपहर 3 बजे के बीच खाने वाले मोटापे वाले वयस्कों का डायस्टोलिक ब्लड प्रेशर 12 घंटे या ज़्यादा में खाने वालों से 4 mmHg ज़्यादा घटा ⁴।

कोलेस्ट्रॉल: अपने आँकड़ों पर नज़र रखो

ज़्यादातर लोगों में फ़ास्टिंग और वज़न घटने पर कोलेस्ट्रॉल सुधरता है या वैसा ही रहता है। लेकिन सबमें नहीं। एक दिन छोड़कर फ़ास्टिंग की तुलना रोज़ कैलोरी घटाने से करने वाले एक साल के ट्रायल में, साल के अंत तक LDL कोलेस्ट्रॉल, जो धमनियों में जमता है, फ़ास्टिंग समूह में ज़्यादा बढ़ा था ⁵। विंडो में क्या खाया जाता है, यह मायने रखता है: चर्बी वाले मांस और पेस्ट्री से भरी छोटी विंडो धमनियों की मदद नहीं करेगी।

लंबे फ़ास्ट पर एक खुला सवाल

कुछ ऑब्ज़र्वेशनल अध्ययनों ने चिंता जताई है। 60 से ज़्यादा उम्र के 10,000 से ज़्यादा वयस्कों पर अमेरिका के एक राष्ट्रीय अध्ययन में, जिनका रोज़ का फ़ास्ट लगभग 12.4 घंटे से लंबा था, उनमें दिल की बीमारी से मौत का जोखिम लगभग 10.5 से 12.4 घंटे फ़ास्ट करने वालों से ज़्यादा था; सबसे कम जोखिम लगभग 11.5 घंटे पर था ⁶। फ़ास्ट का समय सिर्फ़ दो दिन के भोजन रिकॉर्ड से आँका गया था, और ऐसे अध्ययन कारण और नतीजा नहीं दिखा सकते: छोटी विंडो में खाने वाले लोग सेहत, आमदनी या काम में ऐसे अलग हो सकते हैं जिसे शोधकर्ता पूरी तरह माप नहीं सके। फिर भी ये याद दिलाते हैं कि लंबा अपने आप बेहतर नहीं होता, ख़ासकर बुज़ुर्गों के लिए।

स्रोत

1. Patikorn C, Roubal K, Veettil SK, et al. Intermittent Fasting and Obesity-Related Health Outcomes: An Umbrella Review of Meta-analyses of Randomized Clinical Trials. JAMA Netw Open. 2021;4(12):e2139558. doi.org/10.1001/jamanetworkopen.2021.39558
2. Semnani-Azad Z, Khan TA, Chiavaroli L, et al. Intermittent fasting strategies and their effects on body weight and other cardiometabolic risk factors: systematic review and network meta-analysis of randomised clinical trials. BMJ. 2025;389:e082007. doi.org/10.1136/bmj-2024-082007
3. Sutton EF, Beyl R, Early KS, et al. Early Time-Restricted Feeding Improves Insulin Sensitivity, Blood Pressure, and Oxidative Stress Even without Weight Loss in Men with Prediabetes. Cell Metab. 2018;27(6):1212-1221.e3. doi.org/10.1016/j.cmet.2018.04.010
4. Jamshed H, Steger FL, Bryan DR, et al. Effectiveness of Early Time-Restricted Eating for Weight Loss, Fat Loss, and Cardiometabolic Health in Adults With Obesity: A Randomized Clinical Trial. JAMA Intern Med. 2022;182(9):953-962. doi.org/10.1001/jamainternmed.2022.3050
5. Trepanowski JF, Kroeger CM, Barnosky A, et al. Effect of Alternate-Day Fasting on Weight Loss, Weight Maintenance, and Cardioprotection Among Metabolically Healthy Obese Adults: A Randomized Clinical Trial. JAMA Intern Med. 2017;177(7):930-938. doi.org/10.1001/jamainternmed.2017.0936
6. Zhang Z, Zhao H, Tao Z, et al. A National Study Exploring the Association between Fasting Duration and Mortality among the Elderly. Nutrients. 2024;16(13):2018. doi.org/10.3390/nu16132018