Fasting Tracker

La science

Le jeûne et ton cœur

Tension, cholestérol et ce que les essais montrent vraiment, y compris les questions encore ouvertes

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Les maladies cardiaques sont la première cause de décès dans le monde, et la plupart de leurs facteurs de risque, comme l'hypertension, le cholestérol élevé, l'excès de poids et la glycémie élevée, dépendent de notre façon de manger. On se demande donc naturellement si le jeûne aide le cœur. La réponse honnête : il peut améliorer plusieurs facteurs de risque, surtout via la perte de poids, mais aucun essai ne montre encore qu'il prévient les infarctus ou les AVC.

Ce que montrent les essais

Comme il existe beaucoup de petits essais, les chercheurs ont commencé à les regrouper. Une revue de revues a rassemblé 11 méta-analyses couvrant 130 essais randomisés sur le jeûne intermittent. Elle a trouvé des améliorations du cholestérol LDL, du cholestérol total, des triglycérides, de la glycémie, de l'insuline et de la tension. Mais elle a aussi constaté que la plupart de ces résultats reposaient sur des preuves de qualité faible ou très faible, issues surtout d'essais courts d'environ trois mois 1.

La tension artérielle

Perdre du poids fait baisser la tension, et c'est surtout comme ça que le jeûne aide. Mais le moment pourrait ajouter quelque chose. Dans un essai très contrôlé, des hommes prédiabétiques mangeaient exactement ce qu'il fallait pour garder un poids stable, soit dans une fenêtre de 6 heures se terminant l'après-midi, soit sur 12 heures. La fenêtre précoce a fait baisser leur tension, alors que leur poids n'a pas changé 3. Dans un autre essai, des adultes obèses mangeant entre 7 h et 15 h ont vu leur tension diastolique baisser de 4 mmHg de plus que ceux qui mangeaient sur 12 heures ou plus 4.

Le cholestérol : surveille tes chiffres

Chez la plupart des gens, le cholestérol s'améliore ou reste stable quand ils jeûnent et perdent du poids. Mais pas chez tout le monde. Dans un essai d'un an comparant le jeûne un jour sur deux à la réduction calorique quotidienne, le cholestérol LDL, celui qui s'accumule dans les artères, avait davantage augmenté dans le groupe jeûne à la fin de l'année 5. Ce que tu manges dans ta fenêtre compte : une fenêtre courte remplie de viandes grasses et de viennoiseries n'aidera pas tes artères.

Une question ouverte sur les jeûnes longs

Certaines études d'observation ont soulevé des inquiétudes. Dans une étude nationale américaine portant sur plus de 10 000 adultes de plus de 60 ans, ceux dont le jeûne quotidien dépassait environ 12,4 heures avaient un risque plus élevé de mourir d'une maladie cardiaque que ceux qui jeûnaient environ 10,5 à 12,4 heures ; le risque le plus bas était vers 11,5 heures 6. La durée de jeûne a été estimée à partir de seulement deux jours de relevés alimentaires, et ce type d'étude ne peut pas prouver une relation de cause à effet : les personnes qui mangent dans une fenêtre courte peuvent différer par leur santé, leurs revenus ou leur travail d'une façon que les chercheurs n'ont pas pu mesurer entièrement. Mais elles rappellent que plus long n'est pas automatiquement mieux, surtout pour les personnes âgées.

Sources

  1. Patikorn C, Roubal K, Veettil SK, et al. Intermittent Fasting and Obesity-Related Health Outcomes: An Umbrella Review of Meta-analyses of Randomized Clinical Trials. JAMA Netw Open. 2021;4(12):e2139558. doi.org/10.1001/jamanetworkopen.2021.39558
  2. Semnani-Azad Z, Khan TA, Chiavaroli L, et al. Intermittent fasting strategies and their effects on body weight and other cardiometabolic risk factors: systematic review and network meta-analysis of randomised clinical trials. BMJ. 2025;389:e082007. doi.org/10.1136/bmj-2024-082007
  3. Sutton EF, Beyl R, Early KS, et al. Early Time-Restricted Feeding Improves Insulin Sensitivity, Blood Pressure, and Oxidative Stress Even without Weight Loss in Men with Prediabetes. Cell Metab. 2018;27(6):1212-1221.e3. doi.org/10.1016/j.cmet.2018.04.010
  4. Jamshed H, Steger FL, Bryan DR, et al. Effectiveness of Early Time-Restricted Eating for Weight Loss, Fat Loss, and Cardiometabolic Health in Adults With Obesity: A Randomized Clinical Trial. JAMA Intern Med. 2022;182(9):953-962. doi.org/10.1001/jamainternmed.2022.3050
  5. Trepanowski JF, Kroeger CM, Barnosky A, et al. Effect of Alternate-Day Fasting on Weight Loss, Weight Maintenance, and Cardioprotection Among Metabolically Healthy Obese Adults: A Randomized Clinical Trial. JAMA Intern Med. 2017;177(7):930-938. doi.org/10.1001/jamainternmed.2017.0936
  6. Zhang Z, Zhao H, Tao Z, et al. A National Study Exploring the Association between Fasting Duration and Mortality among the Elderly. Nutrients. 2024;16(13):2018. doi.org/10.3390/nu16132018

Un mot sur la santé

Fasting Tracker est conçu pour le bien-être général et n'est pas un dispositif médical. Le jeûne ne convient pas à tout le monde : parle d'abord à ton médecin si tu es enceinte, diabétique, as des antécédents de troubles alimentaires ou prends des médicaments, ainsi qu'avant tout jeûne prolongé.