Videnskaben
Det metaboliske skift
Hvordan kroppen går fra at forbrænde sukker til at forbrænde fedt, hvornår det sker, og hvad der fremskynder det
Kroppen kører på to hovedbrændstoffer: glukose, et sukker, og fedt. Efter et måltid forbrænder den mest glukose; under en faste skifter den gradvist til fedt og ketoner, et brændstof, som leveren laver af fedt. Forskere kalder skiftet det metaboliske skift, og det er først og fremmest det, der gør en faste til noget andet end bare at spise mindre 1.
To brændstoftanke
Forestil dig, at kroppen har to brændstoftanke. Den første er lille og hurtig: glukose i blodet og glykogen, den form, leveren og musklerne lagrer glukose i. Den anden er stor og langsom: fedtet i fedtcellerne, som rummer langt mere energi. Leverens glykogentank er lille: i løbet af det første halvandet døgn af en faste leverer den kun en lille del af din glukose 2.
Skiftet trin for trin
De fleste daglige fasteplaner, som 16:8, ligger lige i starten af skiftet. Det er én grund til, at forskere interesserer sig for dem: de gentager overgangen hver dag uden belastningen fra lange faster 1,4.
Metabolisk fleksibilitet
En sund krop skifter glat mellem glukose og fedt, når forholdene ændrer sig. Forskere kalder det metabolisk fleksibilitet. Personer med svær overvægt eller type 2-diabetes er ofte mindre fleksible, og forskere undersøger, hvordan motion og ændrede spisevaner kan genoprette den 5.
Sådan når du skiftet hurtigere
Skiftet kommer, når leverens glykogen slipper op, så alt, der tømmer det hurtigere, rykker det frem, og alt, der fylder det op, skubber det tilbage 1.
Kilder
- Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying the Health Benefits of Fasting. Obesity (Silver Spring). 2018;26(2):254-268. doi.org/10.1002/oby.22065
- Rothman DL, Magnusson I, Katz LD, et al. Quantitation of hepatic glycogenolysis and gluconeogenesis in fasting humans with 13C NMR. Science. 1991;254(5031):573-6. doi.org/10.1126/science.1948033
- Owen OE, Morgan AP, Kemp HG, et al. Brain metabolism during fasting. J Clin Invest. 1967;46(10):1589-95. doi.org/10.1172/JCI105650
- Mattson MP, Moehl K, Ghena N, et al. Intermittent metabolic switching, neuroplasticity and brain health. Nat Rev Neurosci. 2018;19(2):63-80. doi.org/10.1038/nrn.2017.156
- Goodpaster BH, Sparks LM. Metabolic Flexibility in Health and Disease. Cell Metab. 2017;25(5):1027-1036. doi.org/10.1016/j.cmet.2017.04.015
Hurtige svar
Videnskaben
- Fastefaser time for timeHvad din krop måske gør fra dit sidste måltid til 72 timers faste, og hvornår hver fase cirka begynder
Autofagi: cellernes genbrugssystemHvad autofagi er, hvad faste gør ved den, og hvorfor ingen kender den præcise time, den starter
Insulin og fasteHormonet, der afgør, om du lagrer eller forbrænder, hvordan insulinresistens opstår, og hvad faste kan gøre ved den
Et ord om sundhed
Fasting Tracker er lavet til generelt velvære og er ikke medicinsk udstyr. Faste er ikke for alle: tal med din læge først, hvis du er gravid, har diabetes, har haft en spiseforstyrrelse eller tager medicin, og før enhver længere faste.