Întrerupe cafeaua bulletproof postul?

Ce e într-o cană

Ingredient	Calorii	Grăsimi
Unt (14 g)	Cam 100	11,5 g
Ulei de cocos (14 g)	Cam 120	13,5 g
Ulei MCT	În jur de 100 sau mai mult: verifică eticheta	Aproape tot
Cafea neagră	Aproape deloc	Niciunul

De ce nu se socotește post

Grăsimea singură abia mișcă insulina, de aceea cafeaua cu unt a devenit populară printre cei care postesc. Dar postul ține și de unde vine combustibilul. În timpul postului, insulina scade, iar țesutul adipos eliberează grăsime stocată pe care o ard mușchii și ficatul ². Bea câteva sute de calorii de unt și ulei, iar corpul le arde întâi pe acestea. Grăsimea pe care ai vrea s-o pierzi își așteaptă rândul.

MIT

Cafeaua cu unt nu întrerupe postul pentru că nu are carbohidrați.

ADEVĂR

Carbohidrații nu sunt singurii care încheie postul. Caloriile din grăsimi iau locul grăsimii pe care corpul ar fi ars-o din propriile rezerve, chiar dacă insulina abia se mișcă.

Și cetonele din uleiul MCT?

Uleiul MCT chiar crește cetonele, și asta face parte din farmecul lui. Într-un studiu canadian pe 9 adulți, uleiurile MCT au crescut cetonele din sânge în câteva ore, tipul C8 mult mai mult decât celelalte, și de cam două ori mai mult când au fost luate fără masă ³. Dar aceste cetone vin din uleiul pe care l-ai băut, nu din rezervele tale de grăsime. În timpul postului, cetonele pot fi un semn că organismul a trecut la arderea propriei grăsimi; după uleiul MCT, îți spun mai ales că ai luat ulei MCT.

Dacă îți place mult

• Fă din ea prima masă, băutura cu care închei postul, nu ceva ce bei în timpul lui.
• Începe următorul post după ea, ca după orice masă.
• Mergi încet cu uleiul MCT dacă ești la început: în cantități mari, unora le deranjează stomacul.
• Mănâncă o masă bogată în proteine mai târziu în fereastra de alimentație. Cafeaua cu unt nu are aproape deloc proteine, iar proteinele te ajută să-ți păstrezi mușchii în timp ce pierzi grăsime ⁴.

Cafeaua de post

Pentru o cafea care nu-ți strică postul, bea-o neagră sau cu un strop mic de lapte, dacă asta o face posibilă (vezi laptele în cafea). Cafeaua neagră chiar împinge corpul în aceeași direcție ca postul: într-un studiu de laborator, o doză mare de cafeină a dublat viteza cu care grăsimea era eliberată în sânge ⁵. Rămâi la cel mult aproximativ patru căni de 240 ml (8 oz) pe zi ⁶.

Surse

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Butter, salted (FDC ID 173410); Oil, coconut (FDC ID 171412). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
2. Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying the Health Benefits of Fasting. Obesity (Silver Spring). 2018;26(2):254-268. doi.org/10.1002/oby.22065
3. St-Pierre V, Vandenberghe C, Lowry CM, et al. Plasma Ketone and Medium Chain Fatty Acid Response in Humans Consuming Different Medium Chain Triglycerides During a Metabolic Study Day. Front Nutr. 2019;6:46. doi.org/10.3389/fnut.2019.00046
4. Leidy HJ, Clifton PM, Astrup A, et al. The role of protein in weight loss and maintenance. Am J Clin Nutr. 2015;101(6):1320S-1329S. doi.org/10.3945/ajcn.114.084038
5. Acheson KJ, Gremaud G, Meirim I, et al. Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling? Am J Clin Nutr. 2004;79(1):40-6. doi.org/10.1093/ajcn/79.1.40
6. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002