Fasting Tracker

クイックアンサー

バターコーヒーはファスティングを中断させる？

インスリンは急上昇させませんが、それは断食ではなく脂肪たっぷりの朝食です

1杯に含まれるもの

大さじ1杯あたり。USDA FoodData Centralの値があるものはその値です。
材料カロリー脂質
バター（14g）約100kcal11.5g
ココナッツオイル（14g）約120kcal13.5g
MCTオイル約100kcal以上。表示を確認ほぼすべて
ブラックコーヒーほぼなしなし

断食に数えられない理由

脂肪だけではインスリンはほとんど動かないので、バターコーヒーは断食する人の間で人気になりました。でも断食で大切なのは、燃料がどこから来るかでもあります。断食中はインスリンが下がり、脂肪組織が蓄えた脂肪を放出して、筋肉と肝臓がそれを燃やします 2。バターとオイルで数百kcalを飲めば、体はまずそれを燃やします。減らしたい脂肪は順番待ちです。

誤解
バターコーヒーは炭水化物がないので、断食が続く。
事実
断食を終わらせるのは炭水化物だけではありません。インスリンがほとんど動かなくても、脂肪のカロリーは、体が自分の蓄えから燃やすはずだった脂肪の代わりになります。

MCTオイルのケトン体は？

MCTオイルは確かにケトン体を増やし、それが人気の理由のひとつです。成人9人を対象にしたカナダの研究では、MCTオイルは数時間以内に血中ケトン体を増やし、C8タイプはほかよりずっと多く、食事なしでとるとその約2倍になりました 3。でもそのケトン体は、飲んだオイルからできたもので、蓄えた脂肪からではありません。断食中のケトン体は、体が自分の脂肪を燃やすように切り替わったしるしになりえますが、MCTオイルのあとのケトン体は、主にMCTオイルをとったことを示すだけです。

大好きなら

  • 断食中に飲むものではなく、断食を終える1杯、つまり最初の食事にしましょう。
  • ほかの食事のあとと同じように、飲んだあとから次の断食を始めましょう。
  • MCTオイルに慣れていないなら少しずつ。量が多いとおなかをこわす人もいます。
  • 食事時間の後半に、たんぱく質の豊富な食事をとりましょう。バターコーヒーにはたんぱく質がほとんどなく、脂肪を減らしながら筋肉を保つ助けになるのはたんぱく質です 4。

断食向きのコーヒー

断食を続けられるコーヒーなら、ブラックで。それが無理なら少量の牛乳を（コーヒーに入れる牛乳を参照）。ブラックコーヒーは、断食と同じ方向に体を後押しさえします。実験室の研究では、大量のカフェインで血中に脂肪が放出される速さが2倍になりました 5。1日にカップ（240ml、8oz）約4杯までにしましょう 6。

出典

  1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Butter, salted (FDC ID 173410); Oil, coconut (FDC ID 171412). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
  2. Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying the Health Benefits of Fasting. Obesity (Silver Spring). 2018;26(2):254-268. doi.org/10.1002/oby.22065
  3. St-Pierre V, Vandenberghe C, Lowry CM, et al. Plasma Ketone and Medium Chain Fatty Acid Response in Humans Consuming Different Medium Chain Triglycerides During a Metabolic Study Day. Front Nutr. 2019;6:46. doi.org/10.3389/fnut.2019.00046
  4. Leidy HJ, Clifton PM, Astrup A, et al. The role of protein in weight loss and maintenance. Am J Clin Nutr. 2015;101(6):1320S-1329S. doi.org/10.3945/ajcn.114.084038
  5. Acheson KJ, Gremaud G, Meirim I, et al. Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling? Am J Clin Nutr. 2004;79(1):40-6. doi.org/10.1093/ajcn/79.1.40
  6. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002

健康について

Fasting Trackerは一般的な健康管理のためのアプリで、医療機器ではありません。ファスティングは誰にでも適しているわけではありません。妊娠中の方、糖尿病の方、摂食障害の経験がある方、薬を服用中の方は、まず医師にご相談ください。長時間の断食の前にも、医師にご相談ください。