Bryter bulletproof coffee en fasta?

Vad som finns i en kopp

Ingrediens	Kalorier	Fett
Smör (14 g)	Cirka 100	11,5 g
Kokosolja (14 g)	Cirka 120	13,5 g
MCT-olja	Runt 100 eller mer: kolla din etikett	Nästan allt
Svart kaffe	Nästan inga	Ingen

Varför det inte räknas som fasta

Fett i sig rubbar knappt insulinet, och därför blev smörkaffe populärt bland fastare. Men en fasta handlar också om var bränslet kommer ifrån. Medan du fastar sjunker insulinet och fettvävnaden frigör lagrat fett som musklerna och levern förbränner ². Drick några hundra kalorier smör och olja, så förbränner kroppen dem först. Fettet du vill bli av med får vänta på sin tur.

MYT

Smörkaffe håller dig fastande eftersom det inte har några kolhydrater.

FAKTA

Kolhydrater är inte det enda som avslutar en fasta. Kalorier från fett ersätter det fett kroppen annars skulle ha förbränt från sina egna förråd, även om insulinet knappt rör sig.

Och ketoner från MCT-olja då?

MCT-olja höjer faktiskt ketonerna, och det är en del av lockelsen. I en kanadensisk studie med 9 vuxna höjde MCT-oljor ketonerna i blodet inom några timmar, typen C8 betydligt mer än andra, och ungefär dubbelt så mycket när de togs utan måltid ³. Men de ketonerna kommer från oljan du drack, inte från dina fettförråd. Ketoner under en fasta kan vara ett tecken på att kroppen har gått över till att förbränna sitt eget fett; ketoner efter MCT-olja säger mest att du har druckit MCT-olja.

Om du älskar det

• Gör det till din första måltid, drycken som bryter din fasta, inte något du dricker under den.
• Börja nästa fasta efter det, precis som efter vilken måltid som helst.
• Ta det lugnt med MCT-olja om du är ny med den: stora mängder ger vissa ont i magen.
• Ät en proteinrik måltid senare i ditt fönster. Smörkaffe har nästan inget protein, och det är protein som hjälper dig att behålla muskler medan du går ner i fett ⁴.

Kaffet för fastan

För ett kaffe som behåller din fasta, drick det svart, eller med en liten skvätt mjölk om det är det som gör det möjligt (se mjölk i kaffet). Svart kaffe puttar till och med kroppen åt samma håll som fastan: i en laboratoriestudie fördubblade en stor dos koffein takten med vilken fett frigjordes i blodet ⁵. Håll dig till högst ungefär fyra koppar på 240 ml (8 oz) om dagen ⁶.

Källor

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Butter, salted (FDC ID 173410); Oil, coconut (FDC ID 171412). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
2. Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying the Health Benefits of Fasting. Obesity (Silver Spring). 2018;26(2):254-268. doi.org/10.1002/oby.22065
3. St-Pierre V, Vandenberghe C, Lowry CM, et al. Plasma Ketone and Medium Chain Fatty Acid Response in Humans Consuming Different Medium Chain Triglycerides During a Metabolic Study Day. Front Nutr. 2019;6:46. doi.org/10.3389/fnut.2019.00046
4. Leidy HJ, Clifton PM, Astrup A, et al. The role of protein in weight loss and maintenance. Am J Clin Nutr. 2015;101(6):1320S-1329S. doi.org/10.3945/ajcn.114.084038
5. Acheson KJ, Gremaud G, Meirim I, et al. Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling? Am J Clin Nutr. 2004;79(1):40-6. doi.org/10.1093/ajcn/79.1.40
6. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002