Bryter bulletproof-kaffe en faste?

Hva som er i en kopp

Ingrediens	Kalorier	Fett
Smør (14 g)	Rundt 100	11,5 g
Kokosolje (14 g)	Rundt 120	13,5 g
MCT-olje	Rundt 100 eller mer: sjekk etiketten	Nesten alt
Svart kaffe	Nesten ingen	Ingen

Hvorfor det ikke regnes som faste

Fett alene påvirker knapt insulinet, og derfor ble smørkaffe populært blant dem som faster. Men en faste handler også om hvor brenselet kommer fra. Mens du faster, synker insulinet, og fettvevet frigjør lagret fett som musklene og leveren forbrenner ². Drikker du noen hundre kalorier smør og olje, forbrenner kroppen dem først. Fettet du gjerne vil bli kvitt, må vente på tur.

MYTE

Smørkaffe holder fasten fordi den ikke har karbohydrater.

FAKTA

Karbohydrater er ikke det eneste som avslutter en faste. Kalorier fra fett erstatter fettet kroppen ellers ville forbrent fra egne lagre, selv om insulinet knapt rører seg.

Hva med ketoner fra MCT-olje?

MCT-olje øker faktisk ketonene, og det er noe av tiltrekningen. I en kanadisk studie av 9 voksne økte MCT-oljer ketonene i blodet i løpet av timer, C8-typen langt mer enn de andre, og omtrent dobbelt så mye når de ble tatt uten mat ³. Men de ketonene kommer fra oljen du drakk, ikke fra fettlagrene dine. Ketoner under en faste kan være et tegn på at kroppen har gått over til å forbrenne sitt eget fett; ketoner etter MCT-olje forteller deg stort sett at du har tatt MCT-olje.

Hvis du elsker den

• Gjør den til ditt første måltid, drikken som bryter fasten, ikke noe du drikker underveis.
• Start neste faste etter den, akkurat som etter et hvilket som helst måltid.
• Begynn forsiktig med MCT-olje hvis du ikke er vant til den: store mengder gir noen vondt i magen.
• Spis et proteinrikt måltid senere i vinduet. Smørkaffe har nesten ikke protein, og det er protein som hjelper deg å beholde musklene mens du mister fett ⁴.

Fastekaffen

Vil du ha en kaffe som holder fasten, drikk den svart, eller med en liten skvett melk hvis det er det som gjør det mulig (se melk i kaffen). Svart kaffe dytter til og med kroppen i samme retning som fasten: i en laboratoriestudie doblet en stor dose koffein tempoet fett ble frigjort til blodet i ⁵. Hold deg på eller under rundt fire kopper à 240 ml (8 oz) om dagen ⁶.

Kilder

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Butter, salted (FDC ID 173410); Oil, coconut (FDC ID 171412). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
2. Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying the Health Benefits of Fasting. Obesity (Silver Spring). 2018;26(2):254-268. doi.org/10.1002/oby.22065
3. St-Pierre V, Vandenberghe C, Lowry CM, et al. Plasma Ketone and Medium Chain Fatty Acid Response in Humans Consuming Different Medium Chain Triglycerides During a Metabolic Study Day. Front Nutr. 2019;6:46. doi.org/10.3389/fnut.2019.00046
4. Leidy HJ, Clifton PM, Astrup A, et al. The role of protein in weight loss and maintenance. Am J Clin Nutr. 2015;101(6):1320S-1329S. doi.org/10.3945/ajcn.114.084038
5. Acheson KJ, Gremaud G, Meirim I, et al. Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling? Am J Clin Nutr. 2004;79(1):40-6. doi.org/10.1093/ajcn/79.1.40
6. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002