คำตอบสั้นๆ
กาแฟบูลเล็ตพรูฟทำให้เลิกอดอาหารไหม
ไม่ทำให้อินซูลินพุ่ง แต่มันคืออาหารเช้าที่มีไขมันสูง ไม่ใช่การอดอาหาร
ในหนึ่งแก้วมีอะไร
| ส่วนผสม | แคลอรี | ไขมัน |
|---|---|---|
| เนย (14 กรัม) | ราว 100 | 11.5 กรัม |
| น้ำมันมะพร้าว (14 กรัม) | ราว 120 | 13.5 กรัม |
| น้ำมัน MCT | ราว 100 หรือมากกว่า: ดูฉลาก | เกือบทั้งหมด |
| กาแฟดำ | แทบไม่มี | ไม่มี |
ทำไมจึงไม่นับเป็นการอดอาหาร
ไขมันอย่างเดียวแทบไม่ทำให้อินซูลินขยับ นี่คือเหตุผลที่กาแฟใส่เนยเป็นที่นิยมในหมู่คนอดอาหาร แต่การอดอาหารยังเกี่ยวกับว่าเชื้อเพลิงมาจากไหนด้วย ระหว่างอดอาหาร อินซูลินลดลงและเนื้อเยื่อไขมันปล่อยไขมันสะสมออกมาให้กล้ามเนื้อและตับเผาผลาญ 2 ถ้าคุณดื่มเนยและน้ำมันไปหลายร้อยแคลอรี ร่างกายจะเผาสิ่งนั้นก่อน ไขมันที่คุณอยากลดก็ต้องรอคิว
- ความเชื่อผิดๆ
- กาแฟใส่เนยทำให้คุณยังอดอาหารอยู่ เพราะไม่มีคาร์บ
- ข้อเท็จจริง
- คาร์โบไฮเดรตไม่ใช่สิ่งเดียวที่ทำให้การอดอาหารสิ้นสุด แคลอรีจากไขมันเข้ามาแทนที่ไขมันที่ร่างกายจะเผาจากที่สะสมไว้ของตัวเอง แม้อินซูลินจะแทบไม่ขยับก็ตาม
แล้วคีโตนจากน้ำมัน MCT ล่ะ
น้ำมัน MCT ทำให้คีโตนสูงขึ้นจริง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเสน่ห์ ในงานวิจัยของแคนาดาในผู้ใหญ่ 9 คน น้ำมัน MCT ทำให้คีโตนในเลือดสูงขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมง ชนิด C8 สูงกว่าชนิดอื่นมาก และสูงขึ้นราวสองเท่าเมื่อกินโดยไม่มีอาหาร 3 แต่คีโตนเหล่านั้นมาจากน้ำมันที่คุณดื่ม ไม่ใช่จากไขมันสะสม คีโตนระหว่างอดอาหารอาจเป็นสัญญาณว่าร่างกายเปลี่ยนมาเผาไขมันของตัวเองแล้ว ส่วนคีโตนหลังกินน้ำมัน MCT ส่วนใหญ่แค่บอกว่าคุณกินน้ำมัน MCT
ถ้าคุณชอบมันมาก
- ให้มันเป็นมื้อแรกของคุณ เป็นเครื่องดื่มที่ใช้เลิกอดอาหาร ไม่ใช่สิ่งที่ดื่มระหว่างอดอาหาร
- เริ่มการอดอาหารครั้งถัดไปหลังจากนั้น เหมือนหลังมื้ออาหารอื่นๆ
- ค่อยๆ เริ่มกับน้ำมัน MCT ถ้ายังไม่เคยใช้ ปริมาณมากทำให้บางคนท้องไส้ปั่นป่วน
- กินมื้อที่มีโปรตีนสูงในช่วงหลังของช่วงเวลากิน กาแฟใส่เนยแทบไม่มีโปรตีน และโปรตีนคือสิ่งที่ช่วยรักษากล้ามเนื้อขณะที่คุณลดไขมัน 4
กาแฟสำหรับการอดอาหาร
ถ้าอยากได้กาแฟที่ยังรักษาการอดอาหารไว้ ให้ดื่มกาแฟดำ หรือใส่นมเล็กน้อยถ้านั่นคือสิ่งที่ทำให้คุณดื่มได้ (ดู นมในกาแฟ) กาแฟดำยังช่วยผลักร่างกายไปในทางเดียวกับการอดอาหารด้วย ในงานวิจัยในห้องปฏิบัติการ คาเฟอีนปริมาณสูงทำให้อัตราการปล่อยไขมันเข้าสู่เลือดเพิ่มเป็นสองเท่า 5 ดื่มไม่เกินราวสี่แก้ว แก้วละ 240 มล. (8 oz) ต่อวัน 6
แหล่งอ้างอิง
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Butter, salted (FDC ID 173410); Oil, coconut (FDC ID 171412). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
- Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying the Health Benefits of Fasting. Obesity (Silver Spring). 2018;26(2):254-268. doi.org/10.1002/oby.22065
- St-Pierre V, Vandenberghe C, Lowry CM, et al. Plasma Ketone and Medium Chain Fatty Acid Response in Humans Consuming Different Medium Chain Triglycerides During a Metabolic Study Day. Front Nutr. 2019;6:46. doi.org/10.3389/fnut.2019.00046
- Leidy HJ, Clifton PM, Astrup A, et al. The role of protein in weight loss and maintenance. Am J Clin Nutr. 2015;101(6):1320S-1329S. doi.org/10.3945/ajcn.114.084038
- Acheson KJ, Gremaud G, Meirim I, et al. Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling? Am J Clin Nutr. 2004;79(1):40-6. doi.org/10.1093/ajcn/79.1.40
- Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002
อ่านต่อ
- นมในกาแฟทำให้เลิกอดอาหารไหมนมเล็กน้อยเป็นการประนีประนอมที่หลายคนยอมรับ ลาเต้ ครีม หรือเนยเป็นอีกเรื่องหนึ่ง
กาแฟกับการอดอาหารทำไมกาแฟดำถึงเป็นเพื่อนของคนอดอาหาร ส่งผลต่อการเผาผลาญไขมันและน้ำตาลในเลือดอย่างไร และมากแค่ไหนถึงจะเกินไป
การสลับเมตาบอลิซึมร่างกายเปลี่ยนจากการเผาผลาญน้ำตาลมาเผาผลาญไขมันอย่างไร เกิดขึ้นเมื่อไร และอะไรช่วยให้เร็วขึ้น
เรื่องสุขภาพ
Fasting Tracker ออกแบบมาเพื่อสุขภาวะทั่วไป และไม่ใช่เครื่องมือแพทย์ การอดอาหารไม่เหมาะกับทุกคน: ปรึกษาแพทย์ก่อนถ้าคุณตั้งครรภ์ เป็นเบาหวาน เคยมีความผิดปกติด้านการกิน หรือกินยาอยู่ และก่อนการอดอาหารนานๆ ทุกครั้ง