Ruší půst neprůstřelná káva?

Co je v jednom šálku

Složka	Kalorie	Tuk
Máslo (14 g)	Asi 100	11,5 g
Kokosový olej (14 g)	Asi 120	13,5 g
Olej MCT	Kolem 100 nebo víc: zkontroluj etiketu	Téměř všechno
Černá káva	Téměř žádné	Žádné

Proč se to nepočítá jako půst

Samotný tuk inzulinem skoro nepohne, a proto se káva s máslem stala oblíbenou mezi postícími se. Půst je ale také o tom, odkud palivo pochází. Během půstu inzulin klesá a tuková tkáň uvolňuje uložený tuk, který spalují svaly a játra ². Vypij pár set kalorií másla a oleje a tělo spálí nejdřív je. Tuk, kterého se chceš zbavit, čeká, až na něj přijde řada.

MÝTUS

Káva s máslem půst neruší, protože nemá sacharidy.

FAKT

Sacharidy nejsou jediné, co půst ukončí. Kalorie z tuku nahradí tuk, který by tělo spálilo z vlastních zásob, i když se inzulin skoro nepohne.

A co ketony z oleje MCT?

Olej MCT ketony opravdu zvedá a je to součást jeho kouzla. V kanadské studii s 9 dospělými zvedly oleje MCT ketony v krvi během pár hodin, typ C8 mnohem víc než ostatní, a bez jídla asi dvakrát víc ³. Ty ketony ale pocházejí z vypitého oleje, ne z tvých tukových zásob. Ketony během půstu můžou být znamením, že tělo přešlo na spalování vlastního tuku; ketony po oleji MCT ti hlavně říkají, že v hrnku byl olej MCT.

Pokud ji miluješ

• Udělej z ní své první jídlo, nápoj, kterým půst přerušíš, ne něco, co piješ během něj.
• Další půst začni až po ní, stejně jako po jakémkoli jídle.
• Pokud s olejem MCT začínáš, přidávej pomalu: velké množství některým lidem rozhodí žaludek.
• Později v okně si dej jídlo bohaté na bílkoviny. Káva s máslem skoro žádné bílkoviny nemá a právě bílkoviny ti pomáhají udržet svaly, zatímco ztrácíš tuk ⁴.

Káva na půst

Pokud má káva půst nerušit, pij ji černou, nebo s malou kapkou mléka, pokud jinak nedáš (viz mléko v kávě). Černá káva dokonce tělo popostrčí stejným směrem jako půst: v laboratorní studii velká dávka kofeinu zdvojnásobila uvolňování tuku do krve ⁵. Drž se maximálně kolem čtyř šálků po 240 ml (8 oz) denně ⁶.

Zdroje

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Butter, salted (FDC ID 173410); Oil, coconut (FDC ID 171412). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
2. Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying the Health Benefits of Fasting. Obesity (Silver Spring). 2018;26(2):254-268. doi.org/10.1002/oby.22065
3. St-Pierre V, Vandenberghe C, Lowry CM, et al. Plasma Ketone and Medium Chain Fatty Acid Response in Humans Consuming Different Medium Chain Triglycerides During a Metabolic Study Day. Front Nutr. 2019;6:46. doi.org/10.3389/fnut.2019.00046
4. Leidy HJ, Clifton PM, Astrup A, et al. The role of protein in weight loss and maintenance. Am J Clin Nutr. 2015;101(6):1320S-1329S. doi.org/10.3945/ajcn.114.084038
5. Acheson KJ, Gremaud G, Meirim I, et al. Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling? Am J Clin Nutr. 2004;79(1):40-6. doi.org/10.1093/ajcn/79.1.40
6. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002