Káva a půst

Pro mnoho lidí je to právě káva, díky které ráno při půstu zvládnou. Dobrá zpráva je, že černá káva nemá skoro žádné kalorie a do půstu se pohodlně vejde. Káva je ale víc než teplý nápoj: kofein mění, jak tělo uvolňuje tuk, zachází s cukrem a vnímá hlad. Když víš jak, můžeš ji dobře využít.

Co káva dělá během půstu

Kofein účinkuje zčásti tím, že spouští uvolňování adrenalinu a příbuzných hormonů, které tukové tkáni říkají, ať uvolní palivo. V laboratorní studii velká dávka kofeinu zdvojnásobila rychlost, jakou se tuk dostával do krve, a v následujících hodinách zvýšila výdej energie o 13 % ¹. Velká část tohoto tuku se recyklovala, ne spálila, a dávka byla vysoká, takže nečekej, že káva sama rozpustí tuk. Postrčí ale tělo stejným směrem jako půst.

Paradox krevního cukru

Tady to začíná být zajímavé. Krátkodobě kofein snižuje citlivost těla na inzulin. Když zdraví dobrovolníci dostali kofein infuzí, jejich citlivost na inzulin klesla o 15 %, nejspíš proto, že adrenalin stoupl pětkrát ².

Jak ji pít

• Pij ji černou, nebo s cákem mléka, pokud ti to pomáhá vydržet. Cukr, sirupy a smetana půst ruší.
• Drž se zhruba do čtyř 240ml šálků denně, tedy asi 400 mg kofeinu ⁵.
• Pij i vodu: káva se do tekutin počítá, ale neměla by být tvým jediným nápojem ⁶.
• Poslední šálek si dej aspoň 6 hodin před spaním ⁷.
• Pokud tělo citlivě reaguje na výkyvy krevního cukru, dej si první jídlo před nejsilnější kávou, ne hned po ní.

MÝTUS

Máslo nebo MCT olej v kávě půst nepřeruší.

FAKT

Lžíce másla nebo oleje přidá zhruba 100 kalorií nebo víc. Inzulin nezvedne jako cukr, ale v kalorickém smyslu půst ukončí a nahradí tuk, který by tělo jinak spálilo ze svých zásob.

Zdroje

1. Acheson KJ, Gremaud G, Meirim I, et al. Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling? Am J Clin Nutr. 2004;79(1):40-6. doi.org/10.1093/ajcn/79.1.40
2. Keijzers GB, De Galan BE, Tack CJ, et al. Caffeine can decrease insulin sensitivity in humans. Diabetes Care. 2002;25(2):364-9. doi.org/10.2337/diacare.25.2.364
3. Smith HA, Hengist A, Thomas J, et al. Glucose control upon waking is unaffected by hourly sleep fragmentation during the night, but is impaired by morning caffeinated coffee. Br J Nutr. 2020;124(10):1114-1120. doi.org/10.1017/S0007114520001865
4. Ding M, Bhupathiraju SN, Chen M, et al. Caffeinated and decaffeinated coffee consumption and risk of type 2 diabetes: a systematic review and a dose-response meta-analysis. Diabetes Care. 2014;37(2):569-86. doi.org/10.2337/dc13-1203
5. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002
6. Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE. No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake: a counterbalanced cross-over study in a free-living population. PLoS One. 2014;9(1):e84154. doi.org/10.1371/journal.pone.0084154
7. Drake C, Roehrs T, Shambroom J, et al. Caffeine effects on sleep taken 0, 3, or 6 hours before going to bed. J Clin Sleep Med. 2013;9(11):1195-200. doi.org/10.5664/jcsm.3170