Fasting Tracker

Spis og drik

Kaffe og faste

Hvorfor sort kaffe er en fasters ven, hvad den gør ved fedtforbrænding og blodsukker, og hvor meget der er for meget

Begynder4 min.7 kilder

For mange er det kaffen, der gør fastens morgen mulig. Den gode nyhed er, at sort kaffe næsten ikke har nogen kalorier og passer fint ind i en faste. Men kaffe er mere end en varm drik: koffein ændrer, hvordan kroppen frigiver fedt, håndterer sukker og mærker sult. At vide hvordan hjælper dig til at bruge den godt.

Hvad kaffen gør under en faste

Koffein virker blandt andet ved at udløse adrenalin og beslægtede hormoner, som beder fedtvævet om at frigive brændstof. I et laboratorieforsøg fordoblede en stor dosis koffein den hastighed, hvormed fedt kom ud i blodet, og øgede energiforbruget med 13 % i de følgende timer 1. Meget af fedtet blev lagret igen i stedet for at blive forbrændt, og dosis var høj, så forvent ikke, at kaffen smelter fedt af sig selv. Men den skubber kroppen i samme retning som fasten.

Blodsukkerparadokset

Her bliver det interessant. På kort sigt gør koffein kroppen en smule mindre følsom over for insulin. Da raske forsøgspersoner fik koffein i drop, faldt deres insulinfølsomhed med 15 %, sandsynligvis fordi adrenalinet steg femdobbelt 2.

Sådan drikker du den

  • Drik den sort, eller med en skvæt mælk, hvis det er det, der holder dig på sporet. Sukker, sirup og fløde bryder fasten.
  • Hold dig på eller under omkring fire kopper á 240 ml om dagen, cirka 400 mg koffein 5.
  • Drik også vand: kaffe tæller med i væsken, men den bør ikke være din eneste drik 6.
  • Drik din sidste kop mindst 6 timer før sengetid 7.
  • Er du følsom over for udsving i blodsukkeret, så spis dit første måltid før din stærkeste kaffe i stedet for lige efter.
MYTE
Smør eller MCT-olie i kaffen holder dig fastende.
FAKTA
En skefuld smør eller olie giver omkring 100 kalorier eller mere. Det hæver ikke insulinet som sukker, men det afslutter fasten målt i kalorier, og det erstatter fedt, som kroppen ellers ville forbrænde fra sine egne depoter.

Kilder

  1. Acheson KJ, Gremaud G, Meirim I, et al. Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling? Am J Clin Nutr. 2004;79(1):40-6. doi.org/10.1093/ajcn/79.1.40
  2. Keijzers GB, De Galan BE, Tack CJ, et al. Caffeine can decrease insulin sensitivity in humans. Diabetes Care. 2002;25(2):364-9. doi.org/10.2337/diacare.25.2.364
  3. Smith HA, Hengist A, Thomas J, et al. Glucose control upon waking is unaffected by hourly sleep fragmentation during the night, but is impaired by morning caffeinated coffee. Br J Nutr. 2020;124(10):1114-1120. doi.org/10.1017/S0007114520001865
  4. Ding M, Bhupathiraju SN, Chen M, et al. Caffeinated and decaffeinated coffee consumption and risk of type 2 diabetes: a systematic review and a dose-response meta-analysis. Diabetes Care. 2014;37(2):569-86. doi.org/10.2337/dc13-1203
  5. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002
  6. Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE. No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake: a counterbalanced cross-over study in a free-living population. PLoS One. 2014;9(1):e84154. doi.org/10.1371/journal.pone.0084154
  7. Drake C, Roehrs T, Shambroom J, et al. Caffeine effects on sleep taken 0, 3, or 6 hours before going to bed. J Clin Sleep Med. 2013;9(11):1195-200. doi.org/10.5664/jcsm.3170

Et ord om sundhed

Fasting Tracker er lavet til generelt velvære og er ikke medicinsk udstyr. Faste er ikke for alle: tal med din læge først, hvis du er gravid, har diabetes, har haft en spiseforstyrrelse eller tager medicin, og før enhver længere faste.