Cafeaua și postul

Pentru mulți, cafeaua e ce face posibilă dimineața de post. Vestea bună e că cafeaua neagră nu are aproape deloc calorii și se potrivește bine într-un post. Dar cafeaua e mai mult decât o băutură caldă: cofeina schimbă felul în care corpul eliberează grăsime, gestionează zahărul și simte foamea. Când știi cum, o poți folosi bine.

Ce face cafeaua în timpul postului

Cofeina acționează în parte prin declanșarea eliberării de adrenalină și hormoni înrudiți, care îi spun țesutului adipos să elibereze combustibil. Într-un studiu de laborator, o doză mare de cofeină a dublat ritmul în care grăsimea ajungea în sânge și a crescut consumul de energie cu 13% în următoarele câteva ore ¹. O mare parte din grăsime a fost reciclată, nu arsă, iar doza a fost mare, așa că nu te aștepta ca o cafea să topească singură grăsimea. Dar împinge corpul în aceeași direcție ca postul.

Paradoxul glicemiei

Aici devine interesant. Pe termen scurt, cofeina face corpul puțin mai puțin sensibil la insulină. Când unor voluntari sănătoși li s-a dat cofeină prin perfuzie, sensibilitatea la insulină le-a scăzut cu 15%, probabil pentru că adrenalina a crescut de cinci ori ².

Cum s-o bei

• Bea-o neagră sau cu un strop de lapte, dacă asta te ajută să rămâi pe drumul cel bun. Zahărul, siropurile și frișca întrerup postul.
• Rămâi la cel mult aproximativ patru cești de 240 ml pe zi, în jur de 400 mg de cofeină ⁵.
• Bea și apă: cafeaua contează la lichide, dar n-ar trebui să fie singura ta băutură ⁶.
• Bea ultima ceașcă cu cel puțin 6 ore înainte de culcare ⁷.
• Dacă reacționezi puternic la variațiile glicemiei, ia prima masă înainte de cea mai tare cafea, nu imediat după ea.

MIT

Untul sau uleiul MCT în cafea te țin în post.

ADEVĂR

O lingură de unt sau ulei adaugă în jur de 100 de calorii sau mai mult. Nu va face insulina să sară ca zahărul, dar încheie postul din punctul de vedere al caloriilor și înlocuiește grăsimea pe care corpul ar arde-o altfel din propriile rezerve.

Surse

1. Acheson KJ, Gremaud G, Meirim I, et al. Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling? Am J Clin Nutr. 2004;79(1):40-6. doi.org/10.1093/ajcn/79.1.40
2. Keijzers GB, De Galan BE, Tack CJ, et al. Caffeine can decrease insulin sensitivity in humans. Diabetes Care. 2002;25(2):364-9. doi.org/10.2337/diacare.25.2.364
3. Smith HA, Hengist A, Thomas J, et al. Glucose control upon waking is unaffected by hourly sleep fragmentation during the night, but is impaired by morning caffeinated coffee. Br J Nutr. 2020;124(10):1114-1120. doi.org/10.1017/S0007114520001865
4. Ding M, Bhupathiraju SN, Chen M, et al. Caffeinated and decaffeinated coffee consumption and risk of type 2 diabetes: a systematic review and a dose-response meta-analysis. Diabetes Care. 2014;37(2):569-86. doi.org/10.2337/dc13-1203
5. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002
6. Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE. No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake: a counterbalanced cross-over study in a free-living population. PLoS One. 2014;9(1):e84154. doi.org/10.1371/journal.pone.0084154
7. Drake C, Roehrs T, Shambroom J, et al. Caffeine effects on sleep taken 0, 3, or 6 hours before going to bed. J Clin Sleep Med. 2013;9(11):1195-200. doi.org/10.5664/jcsm.3170