Întrerupe ceaiul postul?

Ce să nu pui în cană

Zahărul e evident. Laptele mai puțin: are lactoză și proteine, iar proteinele ridică insulina la fel de mult ca zahărul. Într-un studiu suedez, laptele și zerul au ridicat glicemia mult mai puțin decât pâinea albă, dar zerul a provocat cu 90% mai multă insulină ². Un strop în ceai adaugă puțin; o cantitate ca într-un latte întrerupe postul.

• În regulă: ceai negru, verde, alb și oolong, plus ceaiuri de plante ca mentă, rooibos sau mușețel.
• Întrerupe postul: zahărul, mierea, siropurile, ceaiul rece îndulcit și bubble tea.
• Zonă gri: un strop de lapte (vezi lapte în cafea) și îndulcitorii fără calorii (vezi băuturi dietetice).

Câtă cafeină e în regulă?

Ceaiul are de obicei mai puțină cafeină decât cafeaua, așa că merge bine după-amiaza. Până la 400 mg de cafeină pe zi, cam patru cești de 240 ml de cafea la filtru, e considerat sigur pentru adulții sănătoși ³; în sarcină și în perioada alăptării, rămâi sub 200 mg ^4,5. Ceaiurile de plante nu au cafeină.

Ceaiul se pune la lichide

Nu trebuie să-ți faci griji că băuturile cu cafeină te deshidratează. La oamenii obișnuiți cu cafeaua, patru cești pe zi au hidratat la fel de bine ca aceeași cantitate de apă ⁶. Totuși, ține niște apă aproape.

Surse

1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
2. Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, et al. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1246-53. doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1246
3. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002
4. ACOG Committee Opinion No. 462: Moderate caffeine consumption during pregnancy. Obstet Gynecol. 2010;116(2 Pt 1):467-468. doi.org/10.1097/AOG.0b013e3181eeb2a1
5. EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA J. 2015;13(5):4102. doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4102
6. Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE. No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake: a counterbalanced cross-over study in a free-living population. PLoS One. 2014;9(1):e84154. doi.org/10.1371/journal.pone.0084154