Respuestas rápidas
¿El té rompe el ayuno?
El té solo, el verde y las infusiones están bien. El azúcar, la miel y la leche son lo que rompe el ayuno
Qué no poner en tu taza
El azúcar es lo evidente. La leche lo es menos: tiene lactosa y proteína, y la proteína sube la insulina igual que el azúcar. En un estudio sueco, la leche y el suero de leche subieron mucho menos el azúcar en sangre que el pan blanco, pero el suero liberó un 90 % más de insulina 2. Un chorrito en el té suma un poco; la cantidad de un café con leche grande rompe el ayuno.
- Bien: té negro, verde, blanco y oolong, e infusiones como menta, rooibos o manzanilla.
- Rompe el ayuno: azúcar, miel, siropes, té helado azucarado y bubble tea.
- Zona gris: un chorrito de leche (mira leche en el café) y los edulcorantes sin calorías (mira refrescos light).
¿Cuánta cafeína está bien?
El té suele tener menos cafeína que el café, lo que lo convierte en una buena bebida para la tarde. Hasta 400 mg de cafeína al día, unas cuatro tazas de 240 ml de café de filtro, se considera seguro para adultos sanos 3; durante el embarazo y la lactancia, quédate por debajo de 200 mg 4,5. Las infusiones no tienen.
El té cuenta para tu hidratación
No hace falta que te preocupe que las bebidas con cafeína te deshidraten. En personas que solían tomar café, cuatro tazas al día las mantuvieron tan hidratadas como la misma cantidad de agua 6. Ten también algo de agua a mano.
Fuentes
- Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
- Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, et al. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1246-53. doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1246
- Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002
- ACOG Committee Opinion No. 462: Moderate caffeine consumption during pregnancy. Obstet Gynecol. 2010;116(2 Pt 1):467-468. doi.org/10.1097/AOG.0b013e3181eeb2a1
- EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA J. 2015;13(5):4102. doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4102
- Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE. No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake: a counterbalanced cross-over study in a free-living population. PLoS One. 2014;9(1):e84154. doi.org/10.1371/journal.pone.0084154
Sigue leyendo
- ¿La leche en el café rompe el ayuno?Un chorrito es un compromiso que mucha gente acepta. Un café con leche grande, la nata o la mantequilla son otra historia
Café y ayunoPor qué el café solo es un aliado del ayuno, qué hace con la quema de grasa y el azúcar, y cuánto es demasiado- ¿El agua con limón rompe el ayuno?El agua con rodajas de limón está bien. Te contamos por qué, y cómo el agua hace más fácil el ayuno
Una nota sobre la salud
Fasting Tracker está pensada para el bienestar general y no es un dispositivo médico. El ayuno no es para todo el mundo: consulta antes a tu médico si estás embarazada, tienes diabetes, antecedentes de trastornos alimentarios o tomas medicación, y también antes de cualquier ayuno prolongado.