¿El agua con limón rompe el ayuno?

Por qué el agua sola encaja en el ayuno

Lo que rompe un ayuno, si quieres que tu cuerpo funcione con la grasa almacenada, es todo lo que vuelve a subir la insulina, la señal que dice a tus células que guarden combustible en lugar de liberarlo. El agua no tiene calorías y no sube la insulina. Una rodaja de limón añade sabor, no una comida.

El agua hace más fácil el ayuno

Muchas de las molestias más habituales durante un ayuno, como un dolor de cabeza sordo o sentirse sin fuerzas, tienen más que ver con el agua que con el hambre. Cuando mujeres jóvenes perdieron algo más del 1 % de su peso corporal en agua, notaron más dolores de cabeza, más cansancio y peor humor ². Alrededor de 1 de cada 10 personas reconoce el dolor de cabeza por falta de agua, y en la mayoría se pasó en 30 minutos tras beber medio litro de agua ³.

El agua también puede ayudar con el hambre. En un ensayo de 12 semanas, los adultos que bebían 500 ml de agua antes de cada comida perdieron unos 2 kg más que quienes seguían la misma dieta sin ella, en parte porque comían menos en esas comidas ⁴.

Bien durante el ayuno

• Agua, con o sin gas, con rodajas de limón o pepino.
• Café solo, caliente o con hielo, y té negro, verde o infusiones sin azúcar ni miel.
• Una pizca de sal o electrolitos sin azúcar en los ayunos más largos ⁵.

Fuentes

1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
2. Armstrong LE, Ganio MS, Casa DJ, et al. Mild dehydration affects mood in healthy young women. J Nutr. 2012;142(2):382-8. doi.org/10.3945/jn.111.142000
3. Blau JN, Kell CA, Sperling JM. Water-deprivation headache: a new headache with two variants. Headache. 2004;44(1):79-83. doi.org/10.1111/j.1526-4610.2004.04014.x
4. Dennis EA, Dengo AL, Comber DL, et al. Water consumption increases weight loss during a hypocaloric diet intervention in middle-aged and older adults. Obesity (Silver Spring). 2010;18(2):300-7. doi.org/10.1038/oby.2009.235
5. Sigler MH. The mechanism of the natriuresis of fasting. J Clin Invest. 1975;55(2):377-87. doi.org/10.1172/JCI107941