L'eau citronnée rompt-elle le jeûne ?

Pourquoi l'eau nature va avec le jeûne

Ce qui rompt un jeûne, si tu veux que ton corps tourne sur ses graisses stockées, c'est tout ce qui fait remonter l'insuline, le signal qui dit à tes cellules de stocker le carburant au lieu de le libérer. L'eau n'a pas de calories et ne fait pas monter l'insuline. Une rondelle de citron apporte du goût, pas un repas.

L'eau rend le jeûne plus facile

Beaucoup des plaintes les plus courantes pendant un jeûne, comme un mal de tête sourd ou un coup de mou, tiennent plus à l'eau qu'à la faim. Quand des jeunes femmes ont perdu un peu plus de 1 % de leur poids en eau, elles ont signalé plus de maux de tête, plus de fatigue et une humeur moins bonne ². Environ 1 personne sur 10 connaît le mal de tête par manque d'eau, et pour la plupart il passait dans les 30 minutes après avoir bu environ un demi-litre d'eau ³.

L'eau peut aussi aider contre la faim. Dans un essai de 12 semaines, des adultes qui buvaient 500 ml d'eau avant chaque repas ont perdu environ 2 kg de plus que ceux qui suivaient le même régime sans, en partie parce qu'ils mangeaient moins à ces repas ⁴.

Ça va pendant le jeûne

• L'eau, plate ou gazeuse, avec des rondelles de citron ou de concombre.
• Le café noir, chaud ou glacé, et le thé nature, vert ou les infusions sans sucre ni miel.
• Une pincée de sel ou des électrolytes sans sucre lors des jeûnes plus longs ⁵.

Sources

1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
2. Armstrong LE, Ganio MS, Casa DJ, et al. Mild dehydration affects mood in healthy young women. J Nutr. 2012;142(2):382-8. doi.org/10.3945/jn.111.142000
3. Blau JN, Kell CA, Sperling JM. Water-deprivation headache: a new headache with two variants. Headache. 2004;44(1):79-83. doi.org/10.1111/j.1526-4610.2004.04014.x
4. Dennis EA, Dengo AL, Comber DL, et al. Water consumption increases weight loss during a hypocaloric diet intervention in middle-aged and older adults. Obesity (Silver Spring). 2010;18(2):300-7. doi.org/10.1038/oby.2009.235
5. Sigler MH. The mechanism of the natriuresis of fasting. J Clin Invest. 1975;55(2):377-87. doi.org/10.1172/JCI107941