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Le thé rompt-il le jeûne ?
Le thé nature, le thé vert et les infusions, ça va. Le sucre, le miel et le lait, c'est ce qui rompt le jeûne
Ce qu'il faut laisser hors de ta tasse
Le sucre, c'est évident. Le lait l'est moins : il contient du lactose et des protéines, et les protéines font monter l'insuline autant que le sucre. Dans une étude suédoise, le lait et le lactosérum ont fait beaucoup moins monter la glycémie que le pain blanc, mais le lactosérum a libéré 90 % d'insuline en plus 2. Un nuage dans ton thé ajoute un peu ; la quantité d'un latte rompt le jeûne.
- Ça va : thé noir, vert, blanc et oolong, et infusions comme la menthe, le rooibos ou la camomille.
- Rompt le jeûne : sucre, miel, sirops, thé glacé sucré et bubble tea.
- Zone grise : un petit nuage de lait (voir le lait dans le café) et les édulcorants sans calories (voir les sodas light).
Combien de caféine, ça va ?
Le thé contient généralement moins de caféine que le café, ce qui en fait une bonne boisson pour l'après-midi. Jusqu'à 400 mg de caféine par jour, environ quatre tasses de 240 ml de café filtre, sont considérés comme sûrs pour les adultes en bonne santé 3 ; pendant la grossesse et l'allaitement, reste sous les 200 mg 4,5. Les infusions n'en contiennent pas.
Le thé compte dans ton hydratation
Pas besoin de t'inquiéter que les boissons caféinées te déshydratent. Chez des buveurs de café habituels, quatre tasses par jour les ont gardés aussi bien hydratés que la même quantité d'eau 6. Garde quand même de l'eau à portée de main.
Sources
- Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
- Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, et al. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1246-53. doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1246
- Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002
- ACOG Committee Opinion No. 462: Moderate caffeine consumption during pregnancy. Obstet Gynecol. 2010;116(2 Pt 1):467-468. doi.org/10.1097/AOG.0b013e3181eeb2a1
- EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA J. 2015;13(5):4102. doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4102
- Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE. No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake: a counterbalanced cross-over study in a free-living population. PLoS One. 2014;9(1):e84154. doi.org/10.1371/journal.pone.0084154
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Un mot sur la santé
Fasting Tracker est conçu pour le bien-être général et n'est pas un dispositif médical. Le jeûne ne convient pas à tout le monde : parle d'abord à ton médecin si tu es enceinte, diabétique, as des antécédents de troubles alimentaires ou prends des médicaments, ainsi qu'avant tout jeûne prolongé.