Bricht Tee das Fasten?

Was nicht in deine Tasse gehört

Zucker ist offensichtlich. Milch weniger: Sie enthält Laktose und Eiweiß, und Eiweiß lässt das Insulin ebenso steigen wie Zucker. In einer schwedischen Studie ließen Milch und Molke den Blutzucker viel weniger steigen als Weißbrot, doch Molke setzte 90 % mehr Insulin frei ². Ein Schuss im Tee bringt ein wenig; eine Menge wie in einem Latte beendet das Fasten.

• In Ordnung: schwarzer, grüner, weißer und Oolong-Tee sowie Kräutertees wie Minze, Rooibos oder Kamille.
• Bricht das Fasten: Zucker, Honig, Sirup, gesüßter Eistee und Bubble Tea.
• Graubereich: ein kleiner Schuss Milch (siehe Milch im Kaffee) und kalorienfreie Süßstoffe (siehe Light-Limo).

Wie viel Koffein ist in Ordnung?

Tee hat meist weniger Koffein als Kaffee und ist deshalb ein gutes Getränk für den Nachmittag. Bis zu 400 mg Koffein am Tag, etwa vier Tassen Filterkaffee à 240 ml, gelten für gesunde Erwachsene als sicher ³; in der Schwangerschaft und Stillzeit bleib unter 200 mg ^4,5. Kräutertees enthalten keins.

Tee zählt zu deiner Flüssigkeit

Du musst dir keine Sorgen machen, dass koffeinhaltige Getränke dich austrocknen. Bei Menschen, die gewohnheitsmäßig Kaffee tranken, hielten vier Tassen am Tag sie genauso gut mit Flüssigkeit versorgt wie dieselbe Menge Wasser ⁶. Hab trotzdem etwas Wasser in der Nähe.

Quellen

1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
2. Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, et al. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1246-53. doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1246
3. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002
4. ACOG Committee Opinion No. 462: Moderate caffeine consumption during pregnancy. Obstet Gynecol. 2010;116(2 Pt 1):467-468. doi.org/10.1097/AOG.0b013e3181eeb2a1
5. EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA J. 2015;13(5):4102. doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4102
6. Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE. No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake: a counterbalanced cross-over study in a free-living population. PLoS One. 2014;9(1):e84154. doi.org/10.1371/journal.pone.0084154