Чи порушує голодування чай?

Чого не додавати в чашку

Із цукром усе очевидно, з молоком менше: у ньому є лактоза і білок, а білок підвищує інсулін не гірше за цукор. У шведському дослідженні молоко і сироватка підвищували цукор у крові значно менше, ніж білий хліб, але сироватка викликала на 90% більше інсуліну ². Крапля в чаї додає небагато; кількість, як у лате, голодування порушує.

• Можна: чорний, зелений, білий чай і улун, а також трав'яні настої, як-от мʼята, ройбуш чи ромашка.
• Порушує голодування: цукор, мед, сиропи, солодкий холодний чай і бабл-ті.
• Сіра зона: крапля молока (див. молоко в каві) і замінники цукру без калорій (див. дієтична газована вода).

Скільки кофеїну можна?

У чаї зазвичай менше кофеїну, ніж у каві, тож він добрий у другій половині дня. До 400 мг кофеїну на день, близько чотирьох чашок фільтр-кави по 240 мл, вважається безпечним для здорових дорослих ³; під час вагітності й годування груддю тримайся нижче 200 мг ^4,5. У трав'яних настоях кофеїну немає.

Чай зараховується до рідини

Не варто боятися, що напої з кофеїном тебе зневоднюють. У людей, звиклих до кави, чотири чашки на день підтримували гідратацію так само добре, як така сама кількість води ⁶. Проте тримай поруч трохи води.

Джерела

1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
2. Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, et al. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1246-53. doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1246
3. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002
4. ACOG Committee Opinion No. 462: Moderate caffeine consumption during pregnancy. Obstet Gynecol. 2010;116(2 Pt 1):467-468. doi.org/10.1097/AOG.0b013e3181eeb2a1
5. EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA J. 2015;13(5):4102. doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4102
6. Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE. No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake: a counterbalanced cross-over study in a free-living population. PLoS One. 2014;9(1):e84154. doi.org/10.1371/journal.pone.0084154