Czy herbata przerywa post?

Czego nie dodawać do kubka

Cukier to oczywistość. Mleko już mniej: zawiera laktozę i białko, a białko podnosi insulinę tak samo jak cukier. W szwedzkim badaniu mleko i serwatka podniosły cukier we krwi znacznie mniej niż biały chleb, ale serwatka wywołała o 90% więcej insuliny ². Kropla w herbacie dodaje niewiele; ilość jak w latte przerywa post.

• W porządku: czarna, zielona, biała herbata i oolong oraz napary ziołowe, takie jak mięta, rooibos czy rumianek.
• Przerywa post: cukier, miód, syropy, słodzona herbata mrożona i bubble tea.
• Szara strefa: kropla mleka (zobacz mleko w kawie) i słodziki bez kalorii (zobacz napoje dietetyczne).

Ile kofeiny jest w porządku?

Herbata ma zwykle mniej kofeiny niż kawa, więc dobrze sprawdza się po południu. Do 400 mg kofeiny dziennie, około czterech filiżanek kawy przelewowej po 240 ml, uznaje się za bezpieczne dla zdrowych dorosłych ³; w ciąży i podczas karmienia piersią trzymaj się poniżej 200 mg ^4,5. Napary ziołowe nie mają kofeiny.

Herbata liczy się do płynów

Nie musisz się martwić, że napoje z kofeiną cię odwadniają. U osób przyzwyczajonych do kawy cztery filiżanki dziennie nawadniały tak samo dobrze jak ta sama ilość wody ⁶. Mimo to miej pod ręką trochę wody.

Źródła

1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
2. Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, et al. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1246-53. doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1246
3. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002
4. ACOG Committee Opinion No. 462: Moderate caffeine consumption during pregnancy. Obstet Gynecol. 2010;116(2 Pt 1):467-468. doi.org/10.1097/AOG.0b013e3181eeb2a1
5. EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA J. 2015;13(5):4102. doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4102
6. Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE. No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake: a counterbalanced cross-over study in a free-living population. PLoS One. 2014;9(1):e84154. doi.org/10.1371/journal.pone.0084154