Çay orucu bozar mı?

Fincanına koymaman gerekenler

Şeker apaçık olanı. Süt o kadar değil: laktoz ve protein içerir ve protein insülini en az şeker kadar yükseltir. İsveç'te yapılan bir çalışmada süt ve peynir altı suyu kan şekerini beyaz ekmekten çok daha az yükseltti, ama peynir altı suyu %90 daha fazla insülin salgılattı ². Çaydaki birkaç damla biraz ekler; latte kadarı orucu bozar.

• Olur: siyah, yeşil, beyaz ve oolong çayı ile nane, rooibos ya da papatya gibi bitki çayları.
• Orucu bozar: şeker, bal, şuruplar, şekerli soğuk çay ve bubble tea.
• Gri alan: birkaç damla süt (bkz. kahvede süt) ve kalorisiz tatlandırıcılar (bkz. diyet gazlı içecek).

Ne kadar kafein sorun değil?

Çayda genellikle kahveden daha az kafein vardır, bu da onu iyi bir öğleden sonra içeceği yapar. Günde 400 mg'a kadar kafein, yani yaklaşık dört 240 ml'lik fincan filtre kahve, sağlıklı yetişkinler için güvenli kabul edilir ³; hamilelikte ve emzirirken 200 mg'ın altında kal ^4,5. Bitki çaylarında kafein yoktur.

Çay sıvı ihtiyacına sayılır

Kafeinli içeceklerin seni susuz bırakacağından endişe etmene gerek yok. Düzenli kahve içenlerde günde dört fincan, aynı miktarda su kadar sıvı dengesini korudu ⁶. Yine de yakınında biraz su bulundur.

Kaynaklar

1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
2. Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, et al. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1246-53. doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1246
3. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002
4. ACOG Committee Opinion No. 462: Moderate caffeine consumption during pregnancy. Obstet Gynecol. 2010;116(2 Pt 1):467-468. doi.org/10.1097/AOG.0b013e3181eeb2a1
5. EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA J. 2015;13(5):4102. doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4102
6. Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE. No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake: a counterbalanced cross-over study in a free-living population. PLoS One. 2014;9(1):e84154. doi.org/10.1371/journal.pone.0084154