Trà có phá vỡ đợt nhịn ăn không?

Đừng cho gì vào cốc của bạn

Đường thì đã rõ. Sữa thì ít rõ hơn: sữa có lactose và đạm, mà đạm làm tăng insulin chẳng kém gì đường. Trong một nghiên cứu ở Thụy Điển, sữa và whey làm tăng đường huyết ít hơn nhiều so với bánh mì trắng, nhưng whey kích thích insulin nhiều hơn 90% ². Một chút trong trà chỉ thêm rất ít; lượng như trong cốc latte thì phá vỡ đợt nhịn.

• Được phép: trà đen, trà xanh, trà trắng và trà ô long, cùng các loại trà thảo mộc như bạc hà, rooibos hoặc hoa cúc.
• Phá vỡ đợt nhịn: đường, mật ong, siro, trà đá có đường và trà sữa trân châu.
• Vùng xám: một chút sữa (xem sữa trong cà phê) và chất tạo ngọt không calo (xem nước ngọt ăn kiêng).

Bao nhiêu caffeine là ổn?

Trà thường có ít caffeine hơn cà phê, nên hợp vào buổi chiều. Tối đa 400 mg caffeine mỗi ngày, khoảng bốn tách cà phê phin giấy 240 ml, được xem là an toàn với người lớn khỏe mạnh ³; khi mang thai và cho con bú, hãy giữ dưới 200 mg ^4,5. Trà thảo mộc không có caffeine.

Trà cũng được tính là nước

Bạn không cần lo đồ uống có caffeine làm mất nước. Ở những người quen uống cà phê, bốn tách mỗi ngày bù nước tốt như cùng lượng nước lọc ⁶. Dù vậy, hãy để sẵn chút nước bên cạnh.

Nguồn

1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
2. Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, et al. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1246-53. doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1246
3. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002
4. ACOG Committee Opinion No. 462: Moderate caffeine consumption during pregnancy. Obstet Gynecol. 2010;116(2 Pt 1):467-468. doi.org/10.1097/AOG.0b013e3181eeb2a1
5. EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA J. 2015;13(5):4102. doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4102
6. Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE. No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake: a counterbalanced cross-over study in a free-living population. PLoS One. 2014;9(1):e84154. doi.org/10.1371/journal.pone.0084154