Fasting Tracker

Kısa yanıtlar

Kahvede süt orucu bozar mı?

Birkaç damla, pek çok kişinin kabul ettiği bir ödünleşim. Latte, krema ya da tereyağı başka bir konu

Süt neden özel bir durum

Süt insülini şekerinin düşündüreceğinden daha çok yükseltir, çünkü proteini de insülini tetikler. Sidney'deki araştırmacılar gönüllülere aynı kaloride porsiyonlarla 38 günlük besin verdi: proteinli besinler, kan şekerine etkilerinin öngördüğünden çok daha fazla insülin salgılattı 2. İsveç'teki bir çalışmada sütün proteini olan peynir altı suyu beyaz ekmekten %90 daha fazla insülin salgılattı 1.

Bu yüzden asıl amacı insülini düşük tutmak olan bir oruç sade kahveyle en temiz şekilde ilerler. Ama birkaç damla süt az bir miktardır. Sabah kahveni mümkün kılan oysa, pek çok kişi bu ödünleşimi kabul ediyor.

EFSANE
Kahvedeki tereyağı ya da MCT yağı orucunu sürdürür.
GERÇEK
Bir kaşık tereyağı ya da yağ yaklaşık 100 kalori ya da daha fazlasını ekler. İnsülini şeker gibi fırlatmaz, ama kalori açısından orucu bozar ve vücudunun aksi halde kendi depolarından yakacağı yağın yerini alır.

Peki bitkisel sütler ve kahve kremaları?

Fasting Tracker rehberi süt, krema ve bitkisel sütleri aynı gruba koyuyor: birkaç damla olarak olur, fazlası orucu bozar. Pek çok kahve kreması ve şekerli bitkisel süt ayrıca şeker içerir ve orucu en açık şekilde bozan şey şekerdir.

Sade kahve orucunla uyumlu çalışır

Bir laboratuvar çalışmasında kafein, yağın kana salınma hızını iki katına çıkardı ve sonraki saatlerde enerji harcamasını %13 artırdı 3. Doz yüksekti, yani tek fincan daha azını yapar, ama yön açık. Günde yaklaşık dört 240 ml'lik fincanda ya da altında kal 4.

Kaynaklar

  1. Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, et al. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1246-53. doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1246
  2. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
  3. Acheson KJ, Gremaud G, Meirim I, et al. Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling? Am J Clin Nutr. 2004;79(1):40-6. doi.org/10.1093/ajcn/79.1.40
  4. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002

Sağlık üzerine bir not

Fasting Tracker genel sağlıklı yaşam için tasarlanmıştır ve tıbbi bir cihaz değildir. Oruç herkes için uygun değildir: Hamileysen, diyabetin varsa, yeme bozukluğu geçmişin varsa ya da ilaç kullanıyorsan önce doktorunla konuş. Uzun bir oruçtan önce de doktoruna danış.