Gyors válaszok
Megtöri a böjtöt a tej a kávéban?
Egy csepp olyan kompromisszum, amelyet sokan vállalnak. Egy latte, tejszín vagy vaj már más tészta
Miért különleges eset a tej
A tej jobban emeli az inzulint, mint amit a cukortartalma alapján várnál, mert a fehérjéje is inzulint vált ki. Sydney-i kutatók 38 hétköznapi élelmiszert adtak embereknek azonos kalóriájú adagokban: a fehérjedús ételek sokkal több inzulint váltottak ki, mint amit a vércukorra gyakorolt hatásuk előre jelzett 2. Egy svéd vizsgálatban a savó, a tej fehérjéje, 90%-kal több inzulint váltott ki, mint a fehér kenyér 1.
Az a böjt tehát, amely főleg az inzulin alacsonyan tartásáról szól, fekete kávéval a legtisztább. De egy csepp tej kevés. Ha épp attól iható a reggeli kávéd, sokan vállalják ezt a kompromisszumot.
- MÍTOSZ
- A vaj vagy az MCT-olaj a kávéban fenntartja a böjtöt.
- TÉNY
- Egy kanál vaj vagy olaj nagyjából 100 kalóriát vagy többet ad. Nem lövi fel az inzulint, mint a cukor, de kalóriában megtöri a böjtöt, és pótolja azt a zsírt, amelyet a tested különben a saját raktáraiból égetne el.
És a növényi italok és a kávékrémek?
A Fasting Tracker útmutatója ugyanígy kezeli a tejet, a tejszínt és a növényi italokat: egy csepp rendben van, több megtöri a böjtöt. Sok kávékrémben és édesített növényi italban cukor is van, és az töri meg a böjtöt a legegyértelműbben.
A fekete kávé a böjtödért dolgozik
Egy laboratóriumi vizsgálatban a koffein megduplázta a zsír vérbe jutásának ütemét, és a következő órákban 13%-kal növelte az energiafelhasználást 3. Az adag nagy volt, így egy csésze kevesebbet tesz, de az irány egyértelmű. Maradj napi nagyjából négy 240 ml-es csésze vagy kevesebb mellett 4.
Források
- Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, et al. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1246-53. doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1246
- Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
- Acheson KJ, Gremaud G, Meirim I, et al. Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling? Am J Clin Nutr. 2004;79(1):40-6. doi.org/10.1093/ajcn/79.1.40
- Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002
Olvass tovább
Kávé és böjtMiért barátja a böjtölőnek a fekete kávé, mit tesz a zsírégetéssel és a vércukorral, és mennyi már túl sok- Megtöri a böjtöt a tea?A sima, a zöld és a gyógytea rendben van. A cukor, a méz és a tej megtöri a böjtöt
- Megtöri a böjtöt a diétás üdítő?Az adott pillanatban nem emeli az inzulint. Napi szokásként már más a helyzet
Néhány szó az egészségről
A Fasting Tracker az általános jólétet szolgálja, és nem orvostechnikai eszköz. A böjt nem mindenkinek való: előbb beszélj az orvosoddal, ha terhes vagy, cukorbeteg vagy, volt evészavarod, vagy gyógyszert szedsz, és minden hosszabb böjt előtt is.