Fasting Tracker

Raske svar

Bryter melk i kaffen en faste?

En skvett er et kompromiss mange godtar. En latte, fløte eller smør er en annen historie

Hvorfor melk er et spesialtilfelle

Melk hever insulinet mer enn sukkeret i den skulle tilsi, fordi proteinet også utløser insulin. Forskere i Sydney ga folk 38 vanlige matvarer i porsjoner med samme antall kalorier: proteinrike matvarer ga langt mer insulin enn effekten på blodsukkeret skulle tilsi 2. I en svensk studie ga myse, proteinet i melk, 90 % mer insulin enn loff 1.

Så en faste som mest handler om å holde insulinet lavt, er renest med svart kaffe. Men en skvett melk er lite. Hvis det er den som gjør morgenkaffen drikkbar, er det et kompromiss mange tar.

MYTE
Smør eller MCT-olje i kaffen holder fasten.
FAKTA
En skje smør eller olje gir rundt 100 kalorier eller mer. Den sender ikke insulinet i været som sukker, men den bryter fasten kalorimessig og erstatter fettet kroppen ellers ville forbrent fra egne lagre.

Og plantedrikker og kaffefløte?

Fasting Trackers guide behandler melk, fløte og plantedrikker likt: en skvett er greit, mer bryter fasten. Mange kaffefløter og søtede plantedrikker inneholder også sukker, og det bryter fasten tydeligst.

Svart kaffe jobber for fasten din

I en laboratoriestudie doblet koffein hastigheten fett ble frigjort til blodet med, og økte energiforbruket med 13 % i timene etterpå 3. Dosen var stor, så én kopp gjør mindre, men retningen er klar. Hold deg til rundt fire kopper på 240 ml om dagen eller færre 4.

Kilder

  1. Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, et al. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1246-53. doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1246
  2. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
  3. Acheson KJ, Gremaud G, Meirim I, et al. Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling? Am J Clin Nutr. 2004;79(1):40-6. doi.org/10.1093/ajcn/79.1.40
  4. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002

Et ord om helse

Fasting Tracker er laget for generelt velvære og er ikke medisinsk utstyr. Faste passer ikke for alle: snakk med legen din først hvis du er gravid, har diabetes, har hatt en spiseforstyrrelse eller bruker medisiner, og før enhver lengre faste.