L'acqua e limone rompe il digiuno?

Perché l'acqua semplice va d'accordo con il digiuno

Quello che rompe un digiuno, se vuoi che il corpo vada avanti con i grassi di riserva, è tutto ciò che fa risalire l'insulina, il segnale che dice alle cellule di immagazzinare carburante invece di rilasciarlo. L'acqua non ha calorie e non alza l'insulina. Una fetta di limone aggiunge sapore, non un pasto.

L'acqua rende più facile il digiuno

Molti dei disturbi più comuni durante un digiuno, come un mal di testa sordo o sentirsi giù di tono, hanno più a che fare con l'acqua che con la fame. Quando delle giovani donne hanno perso poco più dell'1% del peso corporeo in acqua, hanno riferito più mal di testa, più stanchezza e peggior umore ². Circa 1 persona su 10 riconosce il mal di testa da mancanza d'acqua, e per la maggior parte passava entro 30 minuti dopo aver bevuto circa mezzo litro d'acqua ³.

L'acqua può aiutare anche con la fame. In uno studio di 12 settimane, gli adulti che bevevano 500 ml d'acqua prima di ogni pasto hanno perso circa 2 kg in più di chi seguiva la stessa dieta senza, in parte perché mangiavano meno in quei pasti ⁴.

Va bene durante il digiuno

• Acqua, naturale o frizzante, con fette di limone o di cetriolo.
• Caffè nero, caldo o freddo, e tè, tè verde o tisane senza zucchero né miele.
• Un pizzico di sale o elettroliti senza zucchero nei digiuni più lunghi ⁵.

Fonti

1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
2. Armstrong LE, Ganio MS, Casa DJ, et al. Mild dehydration affects mood in healthy young women. J Nutr. 2012;142(2):382-8. doi.org/10.3945/jn.111.142000
3. Blau JN, Kell CA, Sperling JM. Water-deprivation headache: a new headache with two variants. Headache. 2004;44(1):79-83. doi.org/10.1111/j.1526-4610.2004.04014.x
4. Dennis EA, Dengo AL, Comber DL, et al. Water consumption increases weight loss during a hypocaloric diet intervention in middle-aged and older adults. Obesity (Silver Spring). 2010;18(2):300-7. doi.org/10.1038/oby.2009.235
5. Sigler MH. The mechanism of the natriuresis of fasting. J Clin Invest. 1975;55(2):377-87. doi.org/10.1172/JCI107941