Bryder sødestoffer en faste?

Sødestof for sødestof

Sødestof	Kalorier	Under fasten
Stevia, munkefrugt	Ingen	Ingen insulinspids i et studie 2; fint i små mængder
Sucralose	Ingen	Ingen spids alene 1; daglig brug i uger sænkede insulinfølsomheden 3,4
Aspartam	Praktisk talt ingen i de mængder, der bruges	Ingen spids i et studie 2
Erythritol	Ingen 5	Påvirker næppe din faste; langtidssikkerheden er et åbent spørgsmål 6
Xylitol, sorbitol, maltitol	Omkring 2,4 pr. gram 5	Lidt, som i tyggegummi, er fint; større mængder løber op
Sødebreve og sirupper	Tjek etiketten	Indeholder ofte dextrose eller maltodextrin, som er sukkerarter
Honning, agave, kokossukker	Som sukker	Bryder din faste

I øjeblikket: intet insulinspring

I et britisk studie hævede slugt sucralose hverken insulinen eller tarmhormonerne, og bare at smage på det og spytte det ud havde heller ingen effekt ¹. I Singapore gav drikke sødet med aspartam, stevia eller munkefrugt ikke den stigning i blodsukker og insulin, som en sukret drik gav ². En sødet kaffe eller en light-drik ødelægger ikke din faste.

Hagen: rigtigt sukker og daglige vaner

Det ser anderledes ud, når et sødestof møder rigtigt sukker. Hos personer med svær overvægt, som normalt ikke brugte sødestoffer, hævede en sucralosedrik før en glukosedrik insulinresponset med 20 % ⁷. Og effekten ser ud til at bygge sig op med tiden.

Det var små, korte studier, og de beviser ikke, at sødestoffer skader dig. De er en god grund til ikke at regne med søde drikke for at komme igennem hver faste.

Erythritol: nul kalorier, ét åbent spørgsmål

Erythritol tælles som nul kalorier på fødevareetiketter i EU ⁵, hvilket gør det populært i produkter med lidt sukker. I 2023 fandt forskere, at personer med mere erythritol i blodet havde flere blodpropper i hjertet og slagtilfælde over tre år, og hos 8 raske frivillige holdt en erythritoldrik niveauet i blodet højt i mere end to døgn ⁶. De undersøgte personer blev allerede tjekket for hjertesygdom, og en sammenhæng som denne kan ikke vise årsag og virkning. Det er en grund til at holde måde, ikke til at blive bekymret.

Hjælper sødestoffer dig med at tabe dig?

Ikke så meget, som man kunne håbe. I 2023 frarådede Verdenssundhedsorganisationen at bruge sødestoffer uden sukker til at styre vægten, efter at en oversigt ikke fandt nogen langsigtet gevinst for kropsfedtet. Det er en betinget anbefaling, og den gælder ikke for personer, der allerede har diabetes ⁸. I studiet fra Singapore spiste de, der havde fået en sødet drik, simpelthen mere til frokost ².

MYTE

Den søde smag alene får kroppen til at frigive insulin.

FAKTA

I et britisk studie ændrede det hverken insulin eller tarmhormoner at smage på sucralose og spytte det ud, og heller ikke at sluge det ¹.

Det praktiske svar: hvis en sødet kaffe hjælper dig med at nå dit mål, ødelægger den ikke din faste. Sigt efter at have mindre brug for den med tiden. Vand, danskvand, sort kaffe og almindelig te er de reneste valg.

Kilder

1. Ford HE, Peters V, Martin NM, et al. Effects of oral ingestion of sucralose on gut hormone response and appetite in healthy normal-weight subjects. Eur J Clin Nutr. 2011;65(4):508-13. doi.org/10.1038/ejcn.2010.291
2. Tey SL, Salleh NB, Henry J, et al. Effects of aspartame-, monk fruit-, stevia- and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake. Int J Obes (Lond). 2017;41(3):450-457. doi.org/10.1038/ijo.2016.225
3. Romo-Romo A, Aguilar-Salinas CA, Brito-Córdova GX, et al. Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2018;108(3):485-491. doi.org/10.1093/ajcn/nqy152
4. Lertrit A, Srimachai S, Saetung S, et al. Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Nutrition. 2018;55-56:125-130. doi.org/10.1016/j.nut.2018.04.001
5. Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers, Annex XIV: conversion factors for the calculation of energy. www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/annex/XIV
6. Witkowski M, Nemet I, Alamri H, et al. The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk. Nat Med. 2023;29(3):710-718. doi.org/10.1038/s41591-023-02223-9
7. Pepino MY, Tiemann CD, Patterson BW, et al. Sucralose affects glycemic and hormonal responses to an oral glucose load. Diabetes Care. 2013;36(9):2530-5. doi.org/10.2337/dc12-2221
8. World Health Organization. WHO advises not to use non-sugar sweeteners for weight control in newly released guideline. 15 May 2023. www.who.int/news/item/15-05-2023-who-advises-not-to-use-non-sugar-sweeteners-for-weight-control-in-newly-released-guideline