Bryder tyggegummi en faste?

Hvad der er i et stykke

Sukkerfrit tyggegummi er sødet med sukkeralkoholer og sødestoffer uden kalorier, som tilføjer et par kalorier pr. stykke. Sødestoffer uden kalorier hævede ikke i sig selv insulinen i studier ^1,2, selvom dagligt sukralose i flere uger sænkede insulinfølsomheden i to studier ^3,4. Det er en grund til at tygge tyggegummi en gang imellem frem for hele tiden.

Tyggegummi	Under fasten
Sukkerfrit tyggegummi, et stykke en gang imellem	Gør næppe nogen forskel
Sukkerfrit tyggegummi, det ene stykke efter det andet	Kalorier og sødestoffer løber op: hold det til en gang imellem
Tyggegummi med sukker, som klassisk bubblegum	Bryder fasten

Hvad med tyggegummi mærket med 5 kalorier?

Læs ingredienserne frem for kalorierne. Er tyggegummiet sukkerfrit, kommer de få kalorier fra sukkeralkoholer, og et stykke gør næppe nogen forskel. Står der sukker, glukosesirup eller dextrose på listen, afslutter det fasten, fordi sukker hæver insulinen ⁵.

MYTE

Alt sødt i munden får kroppen til at frigive insulin.

FAKTA

I et britisk studie havde det ingen effekt på insulin eller tarmhormoner bare at smage på sukralose og spytte den ud, og heller ikke at sluge den ¹.

Jeg kom til at tygge tyggegummi. Er min faste ødelagt?

Nej. Et stykke sukkerfrit tyggegummi gør næppe nogen forskel, så bare fortsæt. Var der sukker i, er det en lille mængde, og der er ingen grund til at opgive dagen: fortsæt til dit planlagte tidspunkt, eller spis, når du er klar, og start din næste faste som normalt. Et enkelt fejltrin ødelægger ikke den vane, du er ved at opbygge.

Hvis du tygger, fordi du er sulten

Sult under en faste kommer mest i bølger omkring dine vante spisetider. Sulthormonet ghrelin næsten fordobles før et måltid, du er vant til ⁶, og under en faste stiger det stadig på det tidspunkt og falder så igen af sig selv, uden mad ⁷.

Søvn betyder også noget: efter to korte nætter havde raske unge mænd 28 % mere ghrelin og 24 % mere sult ⁸.

Kilder

1. Ford HE, Peters V, Martin NM, et al. Effects of oral ingestion of sucralose on gut hormone response and appetite in healthy normal-weight subjects. Eur J Clin Nutr. 2011;65(4):508-13. doi.org/10.1038/ejcn.2010.291
2. Tey SL, Salleh NB, Henry J, et al. Effects of aspartame-, monk fruit-, stevia- and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake. Int J Obes (Lond). 2017;41(3):450-457. doi.org/10.1038/ijo.2016.225
3. Romo-Romo A, Aguilar-Salinas CA, Brito-Córdova GX, et al. Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2018;108(3):485-491. doi.org/10.1093/ajcn/nqy152
4. Lertrit A, Srimachai S, Saetung S, et al. Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Nutrition. 2018;55-56:125-130. doi.org/10.1016/j.nut.2018.04.001
5. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
6. Cummings DE, Purnell JQ, Frayo RS, et al. A preprandial rise in plasma ghrelin levels suggests a role in meal initiation in humans. Diabetes. 2001;50(8):1714-9. doi.org/10.2337/diabetes.50.8.1714
7. Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919
8. Spiegel K, Tasali E, Penev P, et al. Brief communication: Sleep curtailment in healthy young men is associated with decreased leptin levels, elevated ghrelin levels, and increased hunger and appetite. Ann Intern Med. 2004;141(11):846-50. doi.org/10.7326/0003-4819-141-11-200412070-00008