Megtöri a böjtöt a rágógumi?

Mi van egy rágógumiban

A cukormentes rágógumit cukoralkoholokkal és kalóriamentes édesítőszerekkel édesítik, amelyek darabonként néhány kalóriát adnak. A kalóriamentes édesítőszerek önmagukban nem emelték az inzulint a vizsgálatokban ^1,2, bár a több hétig tartó napi szukralóz két vizsgálatban csökkentette az inzulinérzékenységet ^3,4. Ez ok arra, hogy alkalmanként rágj, ne folyamatosan.

Rágógumi	Böjt közben
Cukormentes rágógumi, egy-egy darab alkalmanként	Valószínűleg nem számít
Cukormentes rágógumi, darabot darab után	A kalóriák és az édesítők összeadódnak: maradjon alkalmi
Cukros rágógumi, például a klasszikus buborékfújó rágó	Megtöri a böjtöt

És az 5 kalóriásként feltüntetett rágógumi?

Az összetevőket olvasd, ne a kalóriákat. Ha a rágógumi cukormentes, a néhány kalóriája cukoralkoholokból származik, és egy darab valószínűleg nem számít. Ha a listán cukor, glükózszirup vagy dextróz szerepel, megtöri a böjtöt, mert a cukor emeli az inzulint ⁵.

MÍTOSZ

Bármi édes a szádban arra készteti a testedet, hogy inzulint bocsásson ki.

TÉNY

Egy brit vizsgálatban, ha a szukralózt csak megkóstolták és kiköpték, annak nem volt hatása az inzulinra vagy a bélhormonokra, és a lenyelésének sem ¹.

Véletlenül rágógumit rágtam. Odalett a böjtöm?

Nem. Egy darab cukormentes rágógumi valószínűleg nem számít, úgyhogy folytasd. Ha cukros volt, az is kis mennyiség, és nem kell feladnod a napot: folytasd a tervezett időpontig, vagy egyél, amikor készen állsz, és a következő böjtödet kezdd a szokásos módon. Egy botlás nem teszi semmissé a szokást, amelyet építesz.

Ha azért rágsz, mert éhes vagy

A böjt alatti éhség főleg hullámokban jön a szokásos étkezési időpontok körül. A ghrelin nevű éhséghormon szinte megduplázódik egy megszokott étkezés előtt ⁶, és böjt alatt is megemelkedik ilyenkor, aztán étel nélkül, magától újra csökken ⁷.

Az alvás is számít: két rövid éjszaka után egészséges fiatal férfiaknak 28%-kal több ghrelinjük és 24%-kal nagyobb éhségük volt ⁸.

Források

1. Ford HE, Peters V, Martin NM, et al. Effects of oral ingestion of sucralose on gut hormone response and appetite in healthy normal-weight subjects. Eur J Clin Nutr. 2011;65(4):508-13. doi.org/10.1038/ejcn.2010.291
2. Tey SL, Salleh NB, Henry J, et al. Effects of aspartame-, monk fruit-, stevia- and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake. Int J Obes (Lond). 2017;41(3):450-457. doi.org/10.1038/ijo.2016.225
3. Romo-Romo A, Aguilar-Salinas CA, Brito-Córdova GX, et al. Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2018;108(3):485-491. doi.org/10.1093/ajcn/nqy152
4. Lertrit A, Srimachai S, Saetung S, et al. Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Nutrition. 2018;55-56:125-130. doi.org/10.1016/j.nut.2018.04.001
5. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
6. Cummings DE, Purnell JQ, Frayo RS, et al. A preprandial rise in plasma ghrelin levels suggests a role in meal initiation in humans. Diabetes. 2001;50(8):1714-9. doi.org/10.2337/diabetes.50.8.1714
7. Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919
8. Spiegel K, Tasali E, Penev P, et al. Brief communication: Sleep curtailment in healthy young men is associated with decreased leptin levels, elevated ghrelin levels, and increased hunger and appetite. Ann Intern Med. 2004;141(11):846-50. doi.org/10.7326/0003-4819-141-11-200412070-00008