Что происходит после 72 часов голодания?

1. 0 чСахар растётТело переваривает последний приём пищи и использует эту энергию. Инсулин повышен.
2. 4 чСахар падаетСахар в крови возвращается к норме, и инсулин начинает снижаться.
3. 12 чСмена топливаГликоген в печени заканчивается, и тело начинает переходить на жир как топливо.
4. 16 чСжигание жираТело начинает сжигать запасённый жир для энергии. Пей воду!
5. 24 чКетозТеперь жир – твоё главное топливо, и печень превращает больше его в кетоны.
6. 36 чАутофагияКлетки могут начать избавляться от старых компонентов – это естественная переработка.
7. 48 чГлубокое обновлениеУровень гормона роста может повыситься, помогая сохранить мышцы.
8. 72 чПерезапуск иммунитетаЭто уже длительное голодание. Продолжай только под наблюдением врача.

Что происходит в организме

К третьему дню организм работает на жире и кетонах, и кетоны становятся главным топливом мозга, как при голоданиях длиной в недели под пристальным медицинским наблюдением ^1,2. Почки продолжают терять натрий и воду, пока инсулин остаётся низким ³.

Этап	Перезапуск иммунитета (72 ч и дольше)
Главное топливо	Жир и кетоны
Инсулин	Очень низкий

Как ты можешь себя чувствовать

Теперь тело испытывает настоящий стресс. Остановись, если чувствуешь головокружение, спутанность или недомогание.

Перед голоданием на 72 часа

• Сначала поговори с врачом и спланируй голодание вместе с ним.
• Наращивай постепенно: сначала освойся с голоданием по 18–20 часов, прежде чем пробовать 24 часа, и с 24 часами, прежде чем идти дальше.
• Выбери несколько спокойных дней без тяжёлых тренировок, долгих поездок за рулём и важных событий.
• Пей воду в течение дня. При долгом голодании с мочой уходит больше натрия, поэтому может помочь щепотка соли в воде ³.

После: выход из голодания на 72 часа

Начни со стакана воды и небольшой лёгкой еды, например супа, яиц или йогурта, и ешь медленно. Возвращайся к обычному питанию постепенно, следуя плану, составленному вместе с врачом.

После нескольких дней почти или совсем без еды минералы в организме могут опасно сместиться, когда ты снова начинаешь есть: это состояние называется синдромом возобновлённого питания ⁴. Это одна из главных причин, почему голодание дольше нескольких дней должно проходить под медицинским наблюдением.

Источники

1. Owen OE, Morgan AP, Kemp HG, et al. Brain metabolism during fasting. J Clin Invest. 1967;46(10):1589-95. doi.org/10.1172/JCI105650
2. Cahill GF Jr. Fuel metabolism in starvation. Annu Rev Nutr. 2006;26:1-22. doi.org/10.1146/annurev.nutr.26.061505.111258
3. Sigler MH. The mechanism of the natriuresis of fasting. J Clin Invest. 1975;55(2):377-87. doi.org/10.1172/JCI107941
4. Mehanna HM, Moledina J, Travis J. Refeeding syndrome: what it is, and how to prevent and treat it. BMJ. 2008;336(7659):1495-8. doi.org/10.1136/bmj.a301