Что происходит после 48 часов голодания?

1. 0 чСахар растётТело переваривает последний приём пищи и использует эту энергию. Инсулин повышен.
2. 4 чСахар падаетСахар в крови возвращается к норме, и инсулин начинает снижаться.
3. 12 чСмена топливаГликоген в печени заканчивается, и тело начинает переходить на жир как топливо.
4. 16 чСжигание жираТело начинает сжигать запасённый жир для энергии. Пей воду!
5. 24 чКетозТеперь жир – твоё главное топливо, и печень превращает больше его в кетоны.
6. 36 чАутофагияКлетки могут начать избавляться от старых компонентов – это естественная переработка.
7. 48 чГлубокое обновлениеУровень гормона роста может повыситься, помогая сохранить мышцы.

Что происходит в организме

Кетоны из жира теперь служат важным топливом, уберегающее мышцы от распада ради сахара ². Гормон роста, который помогает высвобождать жир как топливо и защищать мышцы, растёт при долгом голодании: у здоровых мужчин его суммарный уровень за 24 часа на пятый день голодания был примерно втрое выше ¹. Основной обмен не рушится; в одном исследовании он вырос примерно на 14% к третьему дню ³.

Этап	Глубокое обновление (48–72 ч)
Главное топливо	Жир и кетоны
Инсулин	Очень низкий

Как ты можешь себя чувствовать

Ты можешь чувствовать спокойствие и ясность или слабость и холод. При такой длительности обычно и то и другое. Остановись и поешь, если чувствуешь, что теряешь сознание, путаются мысли или сильная слабость, есть сердцебиение или не удаётся удержать жидкость.

Самое крупное исследование долгих голоданий наблюдало 1422 человека, голодавших от 4 до 21 дня примерно на 200–250 калориях в день в специализированной клинике с ежедневным осмотром. О побочных эффектах сообщили менее 1% ⁴. Это обнадёживает, но это не то же самое, что долгое голодание в одиночку дома.

Источники

1. Ho KY, Veldhuis JD, Johnson ML, et al. Fasting enhances growth hormone secretion and amplifies the complex rhythms of growth hormone secretion in man. J Clin Invest. 1988;81(4):968-75. doi.org/10.1172/JCI113450
2. Cahill GF Jr. Fuel metabolism in starvation. Annu Rev Nutr. 2006;26:1-22. doi.org/10.1146/annurev.nutr.26.061505.111258
3. Zauner C, Schneeweiss B, Kranz A, et al. Resting energy expenditure in short-term starvation is increased as a result of an increase in serum norepinephrine. Am J Clin Nutr. 2000;71(6):1511-5. doi.org/10.1093/ajcn/71.6.1511
4. Wilhelmi de Toledo F, Grundler F, Bergouignan A, et al. Safety, health improvement and well-being during a 4 to 21-day fasting period in an observational study including 1422 subjects. PLoS One. 2019;14(1):e0209353. doi.org/10.1371/journal.pone.0209353